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花少钱过好年，这样做年货，全家抢着吃~
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冻米糖
·Custard flowered mooncake·
这款冻米糖在zui妹这里是家家户户过年必备的零食，不过听说很多地方也有别的叫法，比起市面主流的油炸米，这种炒香的米更符合记忆中的味道。
原创作者 yang妈妈
| 食材 | 用料 |
玉米油 |
50g |
麦芽糖 |
500g |
热水 |
110g |
| 红糖 | 60g |
| 熟炒米 | 400g |
| 熟花生 | 100g |
| 熟黑芝麻 | 100g |
3 / 倒入炒锅中，无油小火翻炒出香味（添加小编wx：zuibaking 解锁更多美食资讯）。
4 / 炒熟的黑芝麻一捏就碎，而且能闻到香味。
5 / 花生米也可以用炒黑芝麻的方式炒熟，也可以放入烤箱，160°烤制20~40分钟，烤好的花生很容易取出外衣。
6 / 三种材料准备好并进行称重，然后搅拌均匀。
10 / 直到熬制糖浆颜色呈现琥珀色，用筷子蘸少量糖浆放入冷水中，观察软硬程度，如果吃起来不粘牙且脆就可以了。
11 / 关火倒入刚才拌好的炒米、黑芝麻、花生。
14 / 稍微晾凉一些后就可以切块了，不要等完全晾凉，会很难切，等到完全晾凉后密封保存即可。
（版权说明：我们尊重原创，重在宣传美食，版权归原作者，如有侵权请联系删除）
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11