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这款花生酥糖,让我想了N年,不加一滴水,浓郁到心醉…
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原创作者 青柠食记
1 / 将花生放入炒锅中,小火无油炒出香味。
2 / 将花生衣去掉,烤熟的花生用手一撮就掉了。
3 / 放入料理机打碎,不用太碎否则会打出油脂(添加小编wx:zuibaking 解锁更多美食资讯)。
4 / 不粘锅内加入白糖,不用加水。
5 / 开小火满满熬至白糖全部融化,倒入花生碎,翻拌均匀。
6 / 拌匀后关火,马上放入模具中整形。
7 / 稍微凝固还有一点余温时切块,不要等完全晾凉了再切,会很容易破裂。
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花生酥糖
·Custard flowered mooncake·
比起各种花样繁多的软糖,zui妹更爱这口花生糖的酥香,酥酥脆脆的又带有浓郁的花生香气~
原创作者 青柠食记
食材 | 用料 |
去皮花生 |
450g |
白糖 |
300g |
1 / 将花生放入炒锅中,小火无油炒出香味。
2 / 将花生衣去掉,烤熟的花生用手一撮就掉了。
3 / 放入料理机打碎,不用太碎否则会打出油脂(添加小编wx:zuibaking 解锁更多美食资讯)。
4 / 不粘锅内加入白糖,不用加水。
5 / 开小火满满熬至白糖全部融化,倒入花生碎,翻拌均匀。
6 / 拌匀后关火,马上放入模具中整形。
7 / 稍微凝固还有一点余温时切块,不要等完全晾凉了再切,会很容易破裂。
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-11