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好吃不腻的几道家常菜做法,下饭不是问题
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好吃不腻的几道家常菜做法,家常必备菜谱,下饭下酒都不错,以后吃啥菜不愁了!
酱爆鸡丁
食材
鸡胸脯肉,黄瓜,料酒,大酱,甜面酱,砂糖,盐,香油
做法
1、料酒,大酱,甜面酱,砂糖,盐兑在一起成酱汁。
2、将鸡脯肉切丁,加湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀。
3、油倒入锅内,用小火烧到温热时,放入鸡丁,迅速用铲子拨散,变色立刻盛出。
4、将锅内剩余的油,用大火烧热,下入拌好的酱汁,用铲子不停搅拌,炒干酱里的水。
5、倒入鸡丁,快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上,下黄瓜丁继续炒约20秒即可。
煎豆腐
食材:豆腐400克、青椒1块、红椒1块、植物油10克、食盐4克、姜1块、蒜2瓣、小葱1棵、香油3克蚝油4克、水、淀粉10克、生抽6克。
做法:
1将豆腐切成5毫米左右厚的片,青红椒切成颗粒,生姜、大蒜瓣切成末,小葱葱白部分切成末,葱叶部分切成小段。
2将青红椒粒、葱白末装入碗里,加入适量生抽、少许蚝油、香油,调成碗汁,电饼铛预热刷上一层油,铺上豆腐,上下盘加热。
3煎三四分钟后翻一面,倒入多半碗汁,继续煎两分钟,撒上葱花,豆腐装盘,将剩下的碗汁倒入锅中加热,然后加入适量水淀粉拌匀烧熟,淋在豆腐上,美味可口的浇汁煎豆腐做好了。
水煮牛肉
食材:牛肉、豆芽、豆瓣酱、姜、蒜、淀粉、花椒、生抽、料酒、白糖、小米椒、盐、油
做法:
1、牛肉洗干净切成薄片,加淀粉、料酒抓匀腌制,豆芽洗干净待用。
2、热锅凉油,放生姜、蒜、花椒、豆瓣酱小火煸炒出香味。倒水,再放生抽、料酒、白糖一起煮开。
3、煮开之后,放入豆芽煮至水再次沸腾,再稍煮一会捞出放入碗底。
4、再倒入牛肉,用筷子划开煮熟后。把牛肉捞出放入碗里,再倒入少量的汤。
5、然后撒一些的花椒、小米椒,烧一点热油,浇在上面即可。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-11