一兜糖 > 文章 > 香辣鲜咸好吃很过瘾的蚝油煎豆腐做法|十分钟内搞定
香辣鲜咸好吃很过瘾的蚝油煎豆腐做法|十分钟内搞定
点上面关注“川菜菜谱”……
学做早餐 长按识别二维码关注我们 |
快手简单易做的蚝油煎豆腐:汤汁鲜美浓稠,口味香辣鲜咸,吃起来很过瘾!香辣鲜咸好吃很过瘾的蚝油煎豆腐做法|十分钟内搞定!
蚝油煎豆腐
准备食材
豆腐、小米辣、食用油、淀粉
鸡蛋、生抽、蚝油、老抽、香葱
大蒜、盐、鸡精、白糖、水淀粉
制作步骤
新鲜的豆腐,先将它改刀切成厚片
再将它们夹入玉米淀粉中滚几滚
四周包裹上粉末后,再蘸上一层蛋液
切忌将前后顺序搞颠倒
原则是:先干、后湿
锅中倒入适量的底油,油烧热后
再将豆腐逐一下入进去
全程开小火慢煎
直到将它们煎至两面金黄、焦脆为止
捞出并且控干油分,盛入盘中备用
另起锅烧油,油热后
先放小米椒、葱、蒜,爆出香味后
再加生抽、蚝油、老抽以及清水
汤汁烧开后,先将煎好的豆腐倒入锅中
再加入少许的盐、鸡精、白糖调味
烧二至三分钟后,再淋入水淀粉勾芡
起到加速收干汤汁的作用
出锅前,转大火收干汤汁
撒上适量的葱花装饰点缀一下
即可装盘上桌
如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者
微信号: 川菜菜谱(ID:cccplv)
简介: 川菜好吃深受大家喜爱,川菜做法不复杂,川菜菜谱为您精心提供了精美的川菜菜谱大全,让你快速的掌握川菜的做法!关注30天后会惊喜发现变化哦!
用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-11