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实力圈粉！又被冰淇淋雪媚娘这萌哒哒的胖子迷住（内含配方）
今天
小王哥要给大家带来的这篇干货
风靡整个烘焙圈、霸屏朋友圈
↓
雪媚娘
源自于日本的地道点心之一
细白软糯的白玉皮包裹着
满满浓郁鲜奶油
还有各种水果制成的酸甜馅
轻轻一口下去
软绵丝滑、冰凉香甜
最短时间内感受它丰富饱满的美味
让你欲罢不能
话不多说
直接进入我们今天的主题
如何制作一款
俘获广大吃货
刷屏的雪媚娘
制作流程
一、四种雪媚娘皮
二、四种雪媚娘夹心
三、冰淇淋奶油
具体制作步骤
一、四种雪媚娘皮
原味雪媚娘制作步骤
配料
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糯米粉120g、水晶粉43g、淡奶油20g、糖48g、黄油42g、牛奶200g；（可制作12个）
制作流程
↓
1.糯米粉、水晶粉混合过筛，备用。
2.黄油、淡奶油、牛奶、糖一起煮至手温。
3.加入到粉类材料中，搅匀。过筛。
4.装入容器内，保鲜膜密封包好。用大火蒸30~35分钟。
5.待温热状态后，保鲜膜包好，冷藏一小时。
芒果雪媚娘制作步骤
配料
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糯米粉120g、芒果果茸48g、水晶粉43g、牛奶165g、淡奶油20g、糖45g、黄油2g；（可制作12个）
制作步骤
1.糯米粉、水晶粉混合过筛，备用。
2.黄油、淡奶油、牛奶、糖、芒果果茸一起煮至手温。
3.加入到粉类材料中，搅匀。过筛。
4.装入容器内，保鲜膜密封包好。用大火蒸30~35分钟。
5.待温热状态后，保鲜膜包好，冷藏一小时。
榛子雪媚娘制作步骤
配料
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糯米粉120g、可可粉5g、榛子酱10g、水晶粉35g、牛奶220g、淡奶油20g、糖48g、黄油42g；可制作12个
制作流程
↓
1.糯米粉、水晶粉、可可粉混合过筛，备用。
2.黄油、淡奶油、牛奶、糖、榛子酱一起煮至手温。
3.加入到粉类材料中，搅匀。过筛。
4.装入容器内，保鲜膜密封包好。用大火蒸30~35分钟。
5.待温热状态后，保鲜膜包好，冷藏一小时。
（制作GIF参考芒果雪媚娘制作步骤）
开心果雪媚娘制作步骤
配料
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糯米粉120g、水晶粉38g、牛奶205g、淡奶油20g、开心果酱8g、糖48g、黄油42g；可制12个。
制作流程
↓
1.糯米粉、水晶粉混合过筛，备用。
2.黄油、淡奶油、牛奶、糖、开心果酱一起煮至手温。
3.加入到粉类材料中，搅匀。过筛。
4.装入容器内，保鲜膜密封包好。用大火蒸30~35分钟。
5.待温热状态后，保鲜膜包好，冷藏一小时。
（制作GIF参考芒果雪媚娘制作步骤）
二、四种雪媚娘夹心
榴莲夹心制作步骤
配料
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牛奶120g、蛋黄24g、糖10g、榴莲肉70g、玉米淀粉10g、黄油35g、吉利丁液40g；可制作18个；
制作流程
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1.蛋黄、糖打至发白，加入玉米淀粉搅拌匀。
2.牛奶加热到80度，加入第一步中。
3.倒回锅中，煮至粘稠状。
4.加入榴莲肉拌匀，加入吉利丁，黄油搅匀。
5.保鲜膜包好，放冷藏。1小时内用完。
芒果夹心制作步骤
配料
↓
芒果果茸160g、糖88g、吉利丁液40g、君度酒10g；（可制作15个）。
制作流程
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1.果茸、糖隔水融化至60度。
2.加入吉利丁液，酒拌匀。
榛子夹心制作步骤
配料
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牛奶120g、蛋黄24g、糖8g、榛子酱24g、玉米淀粉10g、黄油30g、牛奶巧克力10g，可制作12个。
制作流程
1.蛋黄、糖打至发白，加入玉米淀粉搅拌匀。
2.牛奶加热到80度，加入第一步中。
3.倒回锅中，煮至粘稠状。
4.加入榛子酱拌匀，加入牛奶巧克力，黄油搅匀。
5.保鲜膜包好，放冷藏。1小时内用完。
（制作GIF参考榴莲夹心制作步骤）
开心果夹心制作步骤
配料
↓
牛奶120g、蛋黄24g、糖15g、玉米淀粉10g、黄油24g、开心果酱30g，可制作12个；
制作流程
↓
1.蛋黄、糖打至发白，加入玉米淀粉搅拌匀。
2.牛奶加热到80度，加入第一步中。
3.倒回锅中，煮至粘稠状。
4.加入开心果酱拌匀，加入黄油搅匀。
5.保鲜膜包好，放冷藏。1小时内用完。
（制作GIF参考榴莲夹心制作步骤）
三、冰淇凌香缇奶油制作步骤
配料
↓
淡奶油350g、马士卡彭淡奶油150g、香草膏2g、糖40g、白朗姆酒2g，可制作14个。
制作流程
↓
1.所有食材放入奶油机中，先低速打匀。
2.中速打发至8成。
产品成型步骤
↓
我知道
隔着屏幕的你们
已经蠢蠢欲动
制作流程已经给大家
完整视频就在原文阅读
是要馋嘴还是大口大口的吃
就看大家愿不愿意动手
下期的干货
小王哥
不知道要放什么配方
大家
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11