冰皮月饼没那么神秘，告知你零失败的配方！

在月饼界冰皮月饼可谓是独树一帜有着它独特的魅力

不局限于传统月饼“保守”它的更偏向于网红口感细腻、皮薄清甜，没有油腻感
让你爱不释口

9月13日
即将迎来中秋佳节今天我们不妨一起尝试

冰皮月饼制作

一：冰皮制作

材料
糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉25g、低粉25g、牛奶250g 、炼乳10g、色拉油25g、白砂糖50g；

步骤

1.所有粉类过筛，除粉类剩余所有材料加热至微微冒烟，用电磁炉300W火；

2.加热好的液体倒入粉类搅拌均匀，过滤到容器，封保鲜膜，放蒸锅蒸15-20分钟；

3.蒸熟戴上手套揉至均匀，擀面杖擀平，封保鲜膜，冷藏备用。

二：冰皮夹心制作

材料

油性绿豆沙300g、油性红豆沙300g、莲蓉300g；

制作流程

分切好夹心，搓成圆形，放到冷冻，冷冻成型更方便包起来，20克左右一个。
三：组装

1.制作彩色皮，可可粉2g、 南瓜粉3g、甜菜根粉0.5g、把粉加入对应冰皮；

2.冰皮和夹心比例 30g：20g。

具体制作视频
点击“原文阅读”即可

冰皮月饼
你值得拥有！！！

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