蛋糕裱花技巧！满满的“套路”，让你轻松Get！

推荐人：甜蜜时光高级烘焙教室最后更新于 2021-11-11

裱花蛋糕不但要讲究丰富的口感还要注意外在的精致造型同时还要学会get到客户的idea

很多小伙伴在制作裱花蛋糕的时候往往是毫无头绪主题怎么定、裱花怎么裱、组合怎么搭配

？？？

裱花没有大家想象那么难大家平常除了勤学苦练、注重细节外还要重点思考裱花蛋糕的构思、主题、布局、精细、色彩

毕竟一款好的蛋糕
离不开裱花蛋糕师的用心揣摩

构思&主题

裱花蛋糕创作前期准备，对裱花造型目的、客户的情感和愿望等多因素进行综合分析，是用于生日、求婚、满月酒还是其他需求，这些都要纳入综合分析范围，然后明确裱花蛋糕创作主题，确定制作材料和表现形式，同时还要考虑与蛋糕相匹配的模具和需要创意制作材料。
通过前期的构思，我们就可以确定裱花造型的主题、主色彩和主色调、原材料、表现内容和手法，接下来就进入蛋糕的造型阶段。

布局

布局又称构图，在构思的基础上，通过对蛋糕的图案、材料、色彩、形状、位置分配等进行设计排版。每种裱花的艺术造型、布局都离不开构图原理和技法。构图的方法有多种：平行垂线构图、平行水平线构图、十字对角构图、三角形构图及起伏线、对角线、螺旋线、“S”形等各种形式线的规划，一系列的构图方法都离不开将裱花蛋糕呈现出美观的结果。
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但在造型布局中需注意几点：
1.图案设计要有主次感，在突出主题的同时，需要次要元素的配合，来保持蛋糕造型图案完整性。

2.蛋糕图案布局保持疏密得当，疏就是使图片某些部分宽畅，留有一定的空间，密就是使图案的某些部分紧凑集中，既要防止布局稀稀拉拉，零乱分散，又不能使布局拥挤闭塞，密不透风，只有疏密互相对比，互相映衬，才能使蛋糕图案收到既变化又统一的效果。

3.处理好图案和内容对比关系，这包括造型过程材料与材料之间，色彩之间，各图案之间的大小、高低、长短、粗细、曲直、圆扁、动静等方面对比。在制作蛋糕过程中，如果能处理好这几种彼此之间的关系，就能使蛋糕的主题更加突出、层次清晰、色彩明朗，图案生动活泼。

在构思、布局的基础上，将进入裱花造型的制作阶段，这一阶段通过对蛋糕的装饰、裱花、雕塑等工艺，使蛋糕最终呈现更具美观。
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精细

精细，是裱花蛋糕的具体表现。相同的裱花蛋糕，不同裱花师的裱法，能给不同的人留下不同的审美观。
精细就是制作精致细腻，裱花的每朵花、每条线条，相隔的密度、均衡度以及裱的力度都决定裱花的质量的好坏。一个精致好看的裱花蛋糕必须花边整齐、胚体细腻大方，每一寸花边相隔的距离是相等，线条具有光泽度，让人焕然一新的感觉。

色彩搭配
学会蛋糕色彩搭配不仅能让蛋糕视觉效果达到统一和谐的美感还能让你的作品格外吸晴具体搭配色彩技巧可以参考↓↓↓最全蛋糕色彩搭配技巧，新老手都必须掌握的知识！

所以你会发现裱花蛋糕真的不难学只要你肯学裱花其实很容易
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不会裱花？零基础？？
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