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大攻略!裱花工具指南,裱花入门必备~

推荐人:甜蜜时光高级烘焙教室 最后更新于 2021-11-11

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说到裱花不得不说非常考验烘焙技术
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裱花嘴、裱花钉等工具往往能起到关键性作用
学裱花我们到底需要准备什么工具
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1.裱花袋
一次性的就可以,比较建议中号,不会太大也不会太小,网上一般是一袋100个 或者是10个分装这样。要是想练习的话买100个比较好价格也合适一些。
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2.裱花嘴
花嘴型号呢非常多。网上也有那种成套的花嘴,我觉得很鸡肋,你盲目地买回来,根本就不知道哪个花嘴可以挤出哪个花型。其实常用的花嘴型号就那几个,你可以先上网找一些韩式裱花的教学资料。然后选择好你想要练习裱花的花型,再根据花型去买花嘴。
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3.花嘴转换器
可以让你一袋奶油霜去搭配多种花嘴,不用每种花嘴都单独配一袋奶油霜,转换器型号呢根据你花嘴的大小去选择就可以。我个人的基本就是裱花袋剪个口,直接装裱花嘴。除了一些小花型,会用到其他的大花嘴不太喜欢用转换器。
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4.裱花钉
是裱花时的工具,裱花钉会分大小号,一般最常用的是7cm左右的,除非你要裱很大个的花,不然7CM左右的就够用了。
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5.裱花纸
像是裱五瓣花, 樱花这些时会用到。不过这个自己在家用油纸裁就可以,怕麻烦的也可以上网直接买裁好的。

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6.裱花钉
可以插在裱花桩上面,比如你要临时补充奶油霜 ,花裱到一半这时花桩就碰到用处了。
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7.调色碗
调奶油霜糖霜可以用到的调色碗,这种碗的好处就是有个手柄,不用担心调色的时候扶着碗边奶油总蹭到手上。
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用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-11

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