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“哥哥”张国荣最爱蛋糕之一！去LV才能吃的同款下午茶，教你在家做~
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嫩黄的鲜芒果肉搭配包裹着丝绒蛋糕屑的鲜奶油及松软蛋糕层口感酸甜清新不甜腻就连“哥哥”张国荣也难抵它的魅力
这个周末就和小王哥学做这款“哥哥牌”的芒果奶油蛋糕一边听歌一边学~
芒果奶油蛋糕材料
鸡蛋5个、芒果2个、黄油60g、牛奶90g、砂糖70g、奶酪250g、面粉60g、鲜奶油500g、戚风蛋糕屑 适量
过程
蛋糕胚1、将5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，隔水加热奶酪，加入黄油搅拌均匀，倒入牛奶拌匀；
2、离火后倒入蛋黄和面粉继续搅拌，蛋白加入砂糖，搅拌机打成弯钩状态；
3、将1/3蛋白倒入面糊拌匀，再将面糊倒入剩余蛋白中搅拌均匀，倒入烘烤模具中上下摔打震出气泡；
4、用水浴法，上火190度，下火150度，烤90分钟。
戚风蛋糕做法配方小王哥这边就不细写了点击下方链接即可获取配方 | 从此不再被戚风蛋糕“气疯”，立马get起来！
组装1、将戚风蛋糕胚去除表皮撕碎备用；
2、将蛋糕胚切成三份，分层抹上鲜奶油，放入芒果肉，重复操作，最后把鲜奶油堆叠在蛋糕表面抹平，撒上戚风蛋糕屑，加上芒果肉装饰即可。
层层叠叠的松软蛋糕胚里包裹着肉眼可见的大块芒果果肉细腻丝滑的鲜奶油掺夹着蛋糕屑分层清晰、酸甜可口
有芒果的季节总是幸福的这款芒果奶油蛋糕香甜不腻相信一定可以给你带来意外的口感赶紧学起来吧~
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等你哟~
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11