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烘焙开店还要懂“心理学”？这几个原理，你真的该来取取经！
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而其中最令人头疼的问题莫过于如何有效增加顾客进店率？如何提高顾客的购物欲望？
一 、 时间&转换率
1、进店时间概念顾客在店里待的时间越长，购买产品的可能性会越大。顾客在进店后所花费的时间绝大部分取决于店内布局氛围是否舒适，一般顾客如果等待超过2分钟以上（不包含等待出品、买单时间）就会开始出现烦躁情绪，甚至弃之离开。
2、客户转换率转换率即是真正购买商品的顾客数量与进入店内的购物者总数之比。转换率的主要是由店铺前期所付出的高额广告成本置换、吸引客户群进入店面的机会，但结果却是让顾客空手离开了。影响转化率的因素，大致有商品的品质和价格、雇员的服务、以及店内的环境及展示。例如，顾客与店员互动联系的越多，产品的平均销量就会越大。
二 、 顾客行走的路线
1、购物者需要缓冲带店内需要一个明显的信号提示顾客已经走入了一个新区域，而这个区域的气味、温度、节奏、声音、色彩都可以和外部地方不同，具备着缓冲带的存在，因而才能让顾客放慢自己的脚步留意店内信息和产品，否则便是人急匆匆的进入店里匆匆离开，产品和服务信息彻底被忽视。
三 、 购物者的行为
男人比女人更少关注产品价格，男人陪同女人购买时，会减少女人购买的时间，因为男人倾向于快速购买离开。所以，设置一处男人舒适的座位，或者设置男人感兴趣的产品区域，有利于解决这个问题。提升顾客体验产品质量需要深入思考，例如，加强店内货架主推产品的灯光投射亮度，再搭配适当的POP海报，就能促进产品销售。
四 、 门店布局三要素
设计(地点布局动线装饰)、销售规划(卖什么主题产品)和运营(店员服务行为)三个要素密切相关，如果上述门店三要素的某方面得到加强，就可以减轻其他两个方面的压力，相反则增加。例如，缩小收款台长度，有可能造成员工的工作效率拥挤低下导致客户的满意度降低。
△ 以上图片均来源于网络，如侵权请联系删除小技巧：将同类或者关联产品放置在一起，并举办适当的试吃活动，必能引起顾客更多的关注。
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看了以上门店布局事项及建议你是否懂了解其中的“小心机”
？
当然要想做好一家成功的烘焙店需要付出努力的点是非常多的每一个环节都是需要耗费大量心血要为之奋斗的当然不仅仅是一篇文章就可以概述的
多了解市场多看看那些做的好的优秀店铺多总结每日店铺优缺点并及时改进吸取经验并勇于尝试在实践中都需要大家多去思考和探索
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11