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低调不单调的焦糖玛奇朵，靠它留客足够！
弱弱问一句
你是不是也是这样
练习裱花的
2021年快来了
什么样的产品比较适合冬季又适合新一年的气象还能得到多数顾客喜爱
？？？
推陈出新这款低调不单调的焦糖玛奇朵靠它留客绝对足够
焦糖玛奇朵
1：蛋糕胚制作；2：焦糖奶油制作。
一：蛋糕胚制作
材料开水40g、速溶咖啡12g、色拉油30g、低粉40g、蛋黄70g、糖40g、蛋白140g；
步骤
1.将开水和速溶咖啡混匀；
2.依次加入色拉油，过筛的低筋面粉，蛋黄拌匀；
3.糖分三次加入到蛋白中，蛋白打至湿性发泡 ； 4.打发的蛋白与咖啡糊混合搅拌均匀； 5.倒入烤盘抹匀，上下火185°烤18分钟。
二：焦糖奶油、奶盖制作&装饰
材料淡奶油220g、红糖12g、焦糖酱15g；
步骤1.红糖和焦糖酱拌匀；
2.倒入奶油拌匀并打发至硬挺状态；
3.放蛋糕胚上抹匀，卷起；
4.奶盖，淡奶油打至8分发微微流动状态即可；
5.装饰：撒上可可粉，放奥利奥饼干装饰即可；
详情制作视频↓↓↓这焦糖玛奇朵不仅拥有优雅的外表甜而不腻的味道低调又不失华丽，简单却不单调值得成为甜品柜台上最为亮眼的存在
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11