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别瞎买！花最少的钱，买最需要的烘焙工具
不少烘焙小白一头雾水
就随便在某宝上各种工具套餐一通买
但实际操作发现
套餐里很多工具模具
要么用不到，要么不耐用
久而久之，闲置了一大堆工具
烘焙成本也大大增加
到底烘焙入门
需要哪些工具呢
？？？
小王哥向来主张
不买贵的，只买对的
为了让你们少走弯路，多省钱
特意整理了
烘焙必备工具清单
包含入门级最常用的用品
照着去置备就对啦
烤箱（烘焙必备，25L以上为佳，太小的容易受热不均）
隔热手套（防止烫手，必备）
电动打蛋器&手动打蛋器（各备一个）
厨房电子秤（称量必备，一定要买！）
量杯（家中有刻度的杯子也可，用于称量液体材料）
量勺（烘焙食材克数都要精确，主要称量粉类材料）
面粉筛（用于粉类过筛用，不容易出现面疙瘩）
橡皮刮刀（翻拌时使用）
打蛋盆（有不锈钢盆可直接用）
油纸或油布（铺在烤盘上防粘的）
铝箔纸（锡纸，盖在烤物上面防止上色不均匀，也可用于活底模具的防水工作）
擀面杖（日常家用即可）
硅胶面垫（防粘，且比普通的木质面板好用，按需购买）
刷子（刷蛋液、刷油等）
活底蛋糕模具（活底的方便脱模，常用的有6寸/8寸/10寸，8寸大小适中，6寸略小适合2人食）
其它（饼干模具，厨房纸等，按需购买即可）
高筋面粉（面包的主要原料，又叫“面包面粉”，取适量用手捏成一团，张开会松散，即为高粉。）
低筋面粉（适合蛋糕、小西点等，易受潮结粒，使用前必须过筛。取适量捏于手中时会成团，不易松散。）
玉米淀粉（有些配方中用它代替部分面粉，没有低粉可以在普通面粉（即中粉）中加入20%的玉米淀粉代替使用。加热至65℃即产生胶凝作用，可用于做派馅、布丁馅等。注意：”玉米粉“≠“玉米面儿“）
牛奶、鸡蛋、盐
砂糖（烘焙常用细砂糖）
淡奶油（选择不含反式脂肪酸的动物奶油为佳。冷藏保存，开封后应尽快用完。推荐品牌：蓝风车，奶味足、好打发）
黄油（分有盐和无盐两种，一般都用无盐黄油）
液态油（常用色拉油、橄榄油、酥油、猪油等，也可涂抹在烤模上防沾粘）
酵母粉（微小颗粒，用于面团发酵，应置于不透光的容器中冷藏保存）
塔塔粉（可用柠檬汁代替）
一入烘焙深似海
以上工具原料都是基础必备
价位小王哥做了整理
可以给你们参考
烘焙入门必备神器，连预算都帮你做好了！
工具也会慢慢升级的
现在，基本的工具已经就绪
可以开启你的烘焙之路啦
GoGoGo
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-11