美炸了！这些蛋糕自带春光！

色彩缤纷绚丽，造型逼真美观不刻意追求排列工整温柔、浪漫、唯美自然系韩式裱花当今烘焙界最流行的裱花技术没有之一  裱一朵豆沙花很多人都可以做得很好但是裱出一朵富有生命力的豆沙花没有几个人可以做到
 
Ashley Sungeun Kim就是一位难得的韩式裱花大神她用豆沙裱出绝美花色凭借超高的颜值、天然健康的饮食理念一跃成为韩式裱花的典范

▲

Ashley

甜蜜时光国际技术顾问之一

更健康的裱花方式

 纯素灵感 

韩国素来有吃红豆蒸糕的习俗

正是这种豆沙蓉米糕的传统点心

激发了裱花师们的创作灵感

身为韩国人的Ashley

用豆沙花来装饰蛋糕

是多么顺理成章的一件事

 

 

众所周知，Ashley是韩国

豆沙裱花的首批先行者

在一次翻糖蛋糕的学习交流时

她偶然发现

轻盈透亮的芸豆蓉

更适合表达花朵的沉静与优雅

 

淡雅的颜色，层层交叠的花瓣

朵朵豆沙花在她指尖鲜活绽放

不同于翻糖的"壮观"

一眼能看到“岁月静好”

 

而且，比起动物奶油豆沙蓉有更多的植物蛋白和更少的糖分更符合现代人对健康饮食的诉求
 因此，精美绝伦的豆沙裱花蛋糕一经问世就受到了不少素食者的热烈追捧这种拥有盛世美颜纯素而美味的的可心之物谁能抵挡住啊
 

人与花，一样美

 沉静、内敛 

一朵裱花作品看起来是否真实

取决于整朵花在绽放时

或是含苞待放时

不同形状的精确性

 

轻巧的拉出一瓣花

也绝不是表面看的那么简单

每一步手掌要暗中用力

自然的带动手肘运动

加之控制角度的变化

速度和力度还要始终保持一致

眼睛看会了，手也没会啊

 

 

Ashley每次制作之前

都会先细心观察

默默记下这些花瓣和花蕊的高度

她手中的裱花以假乱真

就连花朵颜色的细微变化

也都完美复刻！

 

 

▲特质裱花嘴

为了制作的豆沙裱花更有质感

Ashley还特意将裱花嘴进行改装

花瓣显得更薄更细

也更适合豆沙花瓣

更接近真花

 

淡淡花色就足够唯美浪漫

 色彩灵魂 

比起裱花技术

更难学习的

是设计创新和色彩搭配

Ashley看似随意的色彩搭配背后

其实有着强大的专业配色理论

 

结合芸豆沙的显色特性

作适当的调整与组合之后

芸豆蓉会形成一种自然的灰度

这种优雅复古的 “莫兰迪色”

正是它的动人之处

 

同色系搭配

以天然色粉配色

提亮豆沙蓉底色

花瓣的渐变纹理打造

这些色彩技巧

都使得蛋糕的呈现

真实流畅而富于变化

 

 

这项复杂的“花艺”技术

实际上

任何人都可以学会！

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