配方｜私房订单王！流心冰皮月饼！冰凉软糯，爆浆流心！

暑假都过完了

中秋还会远吗

一提起中秋就开始馋月饼

特别是流心冰皮月饼

冰凉Q弹，爆浆流心

颜值都是一顶一的好看

流心冰皮月饼

一：奶黄馅制作

材料

蛋黄2个、低粉20g、淀粉15g、奶粉20g、糖25g、牛奶150g、黄油液20g；

步骤

1、蛋黄和奶粉，低粉，淀粉，糖搅拌均匀；

2、牛奶分次加入蛋黄液拌匀；

3、加入黄油液拌匀；

4、倒入小锅里小火煮，边煮边搅拌，搅拌至成团，备用；

二：金沙流心馅制作

材料

咸蛋黄碎70g、黄油30g、白糖30g、淡奶油30g、椰浆50g、奶粉15g；

步骤

1、材料一起放入破壁机打碎，装入裱花袋，挤入模具，冰箱冷冻定型；

三：冰皮制作

材料

糯米粉40g、粘米粉30g、澄粉30g、细糖40g、牛奶180g、玉米油20g；

步骤

1、材料一起搅拌均匀，过筛；

2、放入微波炉高火2分钟；

3、取出后，揉成团，分小份用食用色素调喜欢的颜色，分成30一个；

4、奶黄馅分成20g一份，包入5g的金沙流心馅，搓圆；

5、冰皮搓圆按扁，包入奶黄馅，搓圆，表面沾一层手粉，放入模具，压出花型，冷藏一小时更好吃喔。

制作视频

详细点下方

不用烤箱，做完即食

冷藏后更是口口留香

冰冰凉凉的外皮，Q弹的口感、一口爆浆

加上诱人的流心

真的太惹人喜欢了

看完之后

你要多久学会

？？？

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