想吃馄饨别再出去买了，试试此做法，皮薄馅多，咸香又好吃

最近这两天，气温直线下降，也就是十天的时间，下降了得有12度左右，突然降温，冷的有点措手不及，抵抗力差的朋友们，都已经感冒了，在这我要提醒大家，出门要多穿件厚衣服，尤其是早晚的温差比较大！这么冷的天气，我想大家都想吃点热乎的饭菜，比如吃点馄饨、面条等面食，当然我也例外，这两天我家除了做馄饨、面条以外，就是天天都熬汤，这样不仅可以补充水分，还可以喝得浑身都暖和！

馄饨

今天我给大家带来一道家庭版馄饨的做法，吃起来不仅汤汁鲜香，而且馄饨还不破皮，简直是太开胃下饭了，比买的馄饨干净、实惠、还好吃！天凉了，我家三天两头就吃它，皮薄馅多又鲜香，喝一碗浑身都暖和！以下就是包馄饨的教程。

【馄饨】

【原材料】：馄饨皮、葱姜、花椒、鸡腿、猪肉、香菜、香油、紫菜等食材。

【制作步骤】

馄饨

第一步：准备2个鸡腿，先把表面清洗干净，放在砂锅里面，加上充足的清水，一次性煮开，把上面的白沫都撇掉，再加上葱姜、花椒，盖上盖子，转到小火炖60分钟。

馄饨

第二步：准备一块猪肉，把猪皮去掉，把猪肉剁成肉泥，再加上食盐、料酒、生抽、十三香、蛋清搅拌均匀，可以加上少量的清水，把肉馅搅拌上劲，再加上姜末和葱花搅拌均匀。

馄饨

第三步：鸡腿煮好后，先捞出来晾凉，里面鸡汤不要倒掉，盖上盖子防止晾凉，另起锅加上油，放上葱花、十三香搅拌均匀，把葱花炸到微焦关火出锅。

馄饨

第四步：准备适量的馄饨皮，把肉馅放进去包起来，大家可以按照自己包馄饨的手法包起来，在锅里烧开水，把馄饨放进去煮熟。

馄饨

第五步：在小碗中加上食盐、胡椒粉、生抽、紫菜、香菜、香油、葱油、鸡腿肉丝，倒上熬好的鸡汤，再把煮熟的馄饨放在里面即可。

【注意事项】

1：大家可以先把鸡腿放在砂锅里，熬点鸡汤，把煮熟的鸡腿晾凉撕成丝。

2：调肉馅的时候，不用放很多食材，只加上食盐、料酒、生抽、十三香、蛋清搅拌均匀，加上点清水，把肉馅搅拌上劲，最后把葱姜放进去搅拌均匀，这样肉馅就调好了。

3：包馄饨的时候，按照自己的包法，把馄饨包起来就可以，最后放在锅里煮熟。

4：可以去超市买馄饨皮的，也可以自己在家做点，根据个人的爱好决定。

5：在小碗中加上食盐、胡椒粉等食材，再放上鸡肉丝和鸡肉汤，把馄饨放进去搅拌均匀就可以了。