3种储存新鲜蔬菜的方法 | 1分钟知识点

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炎热的夏天，能一次买几天的菜当然是最好不过了，尤其是一些常用的蔬菜，拌沙拉也好，随便用水烫一下，清清肠胃也是不错的。

但囤菜常常面临着一个问题，放久了的蔬菜总会变黄、甚至会坏，那么怎样才能让蔬菜保持新鲜呢？

美食网站thekitchn就测试了3种不同的储存方法，让我们来瞧瞧哪种最实用吧！

方法01

- 餐巾纸+密封袋 -

photo cr Christine Gallary

据说这是很多网友推荐储存莴苣的方法。把蔬菜洗完沥干后（生菜叶子太大可以切一下），摊在餐巾纸上，卷一下再放进密封袋里。

把袋子里的空气压出来之后，再封上袋子的口。然后放到冰箱的抽屉里就好了。

餐巾纸能吸收蔬菜多余的水分，让他们不会变得黏糊糊的，而密封袋则起到了隔绝空气的作用，让它枯萎的速度变得更慢一些。

方法02

- 餐巾纸+保鲜盒 -

photo cr Christine Gallary

先在密封盒里铺一层蔬菜，再铺一层餐巾纸， 再铺一层蔬菜跟餐巾纸，这样一层一层叠上去再合上盖子。（当然你得选一个合适大小的密封盒，以免放不完哦~）

餐巾纸在这里的作用跟方法01同理，吸附多余水分。用密封盒储存，也能避免放在冰箱里的蔬菜被别的食材压到~

方法03

- 保鲜袋+一点空气 -

photo cr Christine Gallary

最后这种方法，应该是大家最常用的吧，拿个保鲜袋一套就放进冰箱了事，不同之处在于袋子里还装满了空气哦。

据说这样能提供足够的二氧化碳，让蔬菜保持新鲜。（但我也很好奇不会氧化什么的吗）

- 测试结果 -

photo cr Christine Gallary

5天后：没明显变化

储存五天后，把每个袋子、盒子里的蔬菜取出仔细查看过，每一种方法的蔬菜看着都非常完美，没有变黄也没有枯萎。然后再重新按照原方法储存。

7天后：依然很新鲜！

一周后，三种方法都有少量变紫的叶子存在，但区别不明显。再按原方法储存回去~

10天后：有明显变化咯

photo cr Christine Gallary

1.餐巾纸+密封袋

餐巾纸变成棕色，湿了但并没有完全湿透，但密封袋里并没有凝结的水珠。但还是有一部分数量的蔬菜腐烂，变得黏糊糊。

整体而言，这一包蔬菜看着就没有食欲，只想扔掉。

photo cr Christine Gallary

2.餐巾纸+保鲜盒

腐烂的菜叶比方法1要少，保鲜盒内没有凝结水珠，餐巾纸有轻微湿润，但没有到非常湿的地步。

3.保鲜袋+一点空气

保鲜袋内有很多水珠，水珠附近的蔬菜变得黏糊糊的。其他的蔬菜看着还比较脆，但你也能看出来它们已经过了最佳食用期。想吃的话，可能得慢慢挑出坏的菜叶，再把剩余的洗净沥干咯。

最终结果：餐巾纸+保鲜盒 最佳！

有了保鲜盒跟餐巾纸，储存10天的质量还是非常可观的，上班族就可以在周日买好一周的蔬菜，节省时间。

但如果你不需要储存很久，或者不想浪费餐巾纸的话，用其他两种方法也是妥妥的可以。在这只是给大家提供一个参考，大家完全可以根据自己需求来选择哒~

对菜菜来说，蔬菜还是越新鲜越好，买多了也会尽量在当天吃完！嗯，多吃菜总没坏处吧？