春天多给家人吃这鱼，比甲鱼有营养，比鲫鱼滋补，炖汤鲜掉眉毛

居住在海边的人是最有口福的，尤其是到了每年的春天，一开春，很多的海鲜就陆陆续续上市了，近水楼台先得月，靠海而住当然是吃海鲜的第一人了，我们全家人都特别喜欢吃海鲜，尤其是家里的孩子，几乎顿顿都要吃鱼，而且吃海鱼吃惯了都不喜欢吃淡水的鱼了，总觉得淡水鱼没有滋味，其实海鱼有海鱼的好处，淡水鱼也有淡水鱼的好处，芝士人的口味不同罢了。

今天要给大家推荐的是一种营养非常丰富的海鱼，就是黑鱼，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

我认为黑鱼最好吃的方法就是做黑鱼汤，比甲鱼有营养，比鲫鱼还滋补，关键是太鲜美了，简直就是鲜掉眉毛了，而在我们当地，一般手术后喝黑鱼汤，产妇，下奶和黑鱼汤， 其实，吃的还是黑鱼的优质蛋白质 这道汤，我改良一下， 奶白汤色，30分钟快速搞定。

家里的小朋友最爱的就是这道黑鱼汤，每次都是连汤带肉吃得一点都不剩。奶白色的汤头味道十分鲜美，不需要过多的调味料，只需盐调味即可。加点豆腐味道也很棒。大家赶紧来试一试吧，春天到了一定要多给家人吃这个鱼，味道鲜美，营养丰富。

【菜品】：奶白黑鱼汤

【烹饪食材】：黑鱼3条、大葱1段、生姜一小块、料酒1勺、清水适量、盐适量、香菜适量、枸杞适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的所有食材，选用新鲜的黑鱼，大小适中，3条，然后将黑鱼去鱼鳞和内脏，洗干净控水。

2、准备生姜片，大葱段和香菜，将锅烧热，放入花生油，下入黑鱼在油锅里小火煎制。

3、将黑鱼一面煎成焦黄色后翻面也煎成焦黄色，然后下入大葱段和生姜片，晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中，煎出香味。

4、再加入一勺料酒去腥味。

5、然后加入适量的清水，大约的用量是没过鱼就可以了。

6、大火将水烧开之后转小火然后炖煮20分钟，小火慢炖，不然会将鱼肉炖碎掉了。

7、出锅前5分钟的时候加入适量的盐，然后再加入枸杞和香菜段就可以关火出锅了，这样鲜美的黑鱼汤就做好了，鲜美极了。

【烹饪小贴士】：

1、我觉得做鱼汤还是选用大小适中的就可以了，大家要是用大的黑鱼的话就用一条就够了，主要就是汤，将黑鱼中的所有营养全部炖到汤中，这样汤的味道就会很鲜美，无而且相当有营养。

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