豆腐和剁椒的完美搭配，做法简单，香辣开胃，好吃到停不下来

豆腐可以说是最完美的大众美食了，为什么这么说呢，因为豆腐是一种营养丰富，而且具有一定的食疗作用的高大上食材，豆腐距今已经有几千年的历史了，能够流传至今，真的是是吃货们的幸事。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

豆腐的发明据说是一次失误造成的，但是这幸好是这次失误才有了这么美味又健康的食材，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。比如，引起消化不良，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。尤其是患有痛风的人食用豆腐，会提高痛风的发作，所以大家食用豆腐只要是正常的量就可以了，不要过量食用才能发挥豆腐的最大价值。

豆腐的烹饪方法很多，今天用豆腐搭配剁椒做一道美味香煎豆腐，香辣开胃，做法简单，好吃到停不下来。

【菜品】：香煎豆腐

【烹饪食材】：老豆腐一块、剁椒两勺、芝麻油适量、鸡精适量、白醋适量、白糖适量

【烹饪步骤】：

1、准备好这道菜要用到的所有食材，将一块豆腐切成小块，豆腐建议大家最好是选用老豆腐，这样做出来的口感比较好一些。

2、平底锅中加入适量的食用油，烧热。

3、将切好的豆腐块平放入锅中煎制，豆腐本身是很软易碎的，大家用筷子夹的时候要注意些，不要将豆腐弄碎了。

4、煎制豆腐的时候来准备好剁椒，我用了两勺，这个大家可以根据自己的喜好来添加，吃不了太辣的话可以适当减少用量。

5、一面煎制金黄色了之后再翻到另一面。

6、剁椒中添加芝麻油、鸡精、白醋和白糖，再加一点蜂蜜搅拌均匀，这样做成料汁备用。

7、豆腐也已经简直差不多了，将煎制好的豆腐取出来摆放在盘中。

8、将做好的剁椒酱淋在豆腐上面就可以了。

【烹饪小贴士】：

1、剁椒酱本身就是很辣的，大家要是吃不了太辣的话可以适量减少用量，另外蜂蜜和白糖能够中和一点辣味道，这个可以根据自己的口味来添加

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