广式月饼

饼皮原料：

中筋面粉：    50克

奶粉：           3克

转化糖浆：     38克

枧水：            0.5克

花生油：        12克

月饼馅料：     400克

工具用具：

刮刀、刮板、喷水壶

毛刷、月饼模具、厨房秤

步骤：

1、 转化糖浆加入枧水、花生油拌均匀。 

2、 在中筋面粉和奶粉挖个洞，加入步骤1。 

3、 用刮板叠压成团。 

4、 盖上保鲜膜，静置醒发1个小时左右。 

5、 把皮分割成10克，馅料40克。 

6、 饼皮按扁，包入馅料。 

7、 月饼模具撒些面粉，防止粘模具。把包好的面团放入模具内按压成型。 

8、 喷上一些水。 

9、 然后放入预热好的烤箱200度，烤5分钟，待花纹定型后，取出来表面刷一层蛋黄水，再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。  

9、制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。