巧克力蛋糕卷

巧克力蛋糕卷

原料：

鸡蛋：           4个

色拉油：       40克

可可粉：       20克

牛奶：           70克

低筋面粉：    50克

幼砂糖：        40克（蛋清用）

夹馅：

淡奶油：        200克

幼砂糖：        10克

可可粉：        5克

工具用具：

厨房秤、电动打蛋器、蛋抽、刮刀、28*28cm烤盘、油纸、粉筛、打蛋盆

步骤：

1、    蛋清蛋黄分离，蛋黄加40克色拉油用蛋抽搅拌均匀。

2、    20克可可粉用牛奶70克搅拌至无颗粒，过筛更好。

3、    可可糊倒入蛋黄糊搅拌均匀。

4、    筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5、    蛋清分三次加入幼砂糖，搅拌至湿性发泡。

6、    搅拌好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

7、    将蛋糕糊倒入28cm*28cm烤盘中，震模。

8、    放入预热好的烤箱180度，18分钟左右。

9、    200克淡奶油加幼砂糖、可可粉，搅拌至8分即可。

10、轻轻打开蛋糕卷，抹上奶油，卷起冷藏定型即可。

11、制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。