【101烘焙坊食谱】—雪花酥

【101烘焙坊食谱】—雪花酥

原料：

黄油：               40克

奇福饼干：       135克

白色棉花糖：   180克

坚果：               50克（坚果类的都可以）

蔓越莓干：       50克

冻干草莓：       15克（克拉农场）

烘焙乳粉：       45克

工具用具：

不沾锅、厨房秤、刮刀、模具、锯齿刀、PVC手套，擀面杖、手柄粉筛

步骤：

1、 小火加热不粘锅，放入切成小块的黄油。

2、黄油加热至完全融化，加入棉花糖（请切记一定是小火，火力太猛棉花糖会迅速变色）。

3、用刮刀轻轻搅拌棉花糖，棉花糖稍微有点溶化时，加入烘焙乳粉，轻轻拌制融化，搅拌别太心急哦，要不然奶粉飞溅。

4、坚果和蔓越莓干，加入锅中（这点很重要）。

5、加入奇福饼干、冻干草莓。

6、关火，戴上手套抄拌。

7、期间会出现拉丝，没事的，继续抄拌，转移至模具里。

8、用手塑形，用擀面杖擀平了。

9、趁热正反两面和侧面撒一层烘焙乳粉。

10、待冷却后，用锯齿刀切成小方块，即可食用。

*制作中如有任何疑问可添加我们的微信号，来问我们。