零失败的软糯Q弹的珍珠奶茶雪媚娘~

珍珠奶茶雪媚娘的用料

作者：时光深巷少女与喵

珍珠奶茶雪媚娘的做法

步骤1

白砂糖倒入牛奶中，微波加热至糖融化后放入两个红茶包浸泡6分钟取出

步骤2

糯米粉、玉米淀粉混合过筛，加入奶茶中搅拌均匀后再过筛一次

步骤3

盖上保鲜膜，用牙签穿孔

步骤4

炖蒸锅里加水至‘最小水位’状态，蒸架放上糯米皮混合液后选择‘蒸’模式隔水蒸25~30分钟左右

步骤5

蒸好的糯米皮趁热加入黄油，揉匀后盖上保鲜膜冷藏半小时左右

步骤6

冷藏好的面团均匀分成12份备用

步骤7

淡奶油加入白砂糖打发至浓稠，加入一包红茶末打至有尖角状态

步骤8

倒入提前煮好的珍珠拌匀

步骤9

熟糯米粉撒在案板上防粘，糯米皮擀成薄饼

步骤10

放入雪媚娘模具中包入奶油收口即可

珍珠奶茶雪媚娘的烹饪技巧

熟糯米粉的制作方法：糯米粉放入平底锅中小火加热，炒成微黄色的熟糯米粉备用

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