夏日甜品：茶冻芋圆啵啵奶茶

茶冻芋圆啵啵奶茶的用料

作者：若愚妈妈在厨房

茶冻芋圆啵啵奶茶的做法

步骤1

准备食材，芋圆、焦糖珍珠、蜜豆都可以买现成的，冷冻在冰箱，一斤装的可以做10杯左右的奶茶，当然手巧的也可以自己做。

步骤2

煮珍珠需要的时间比较长，所以我们先煮珍珠，锅中烧水，水开倒入珍珠大火煮开，盖上盖子转中火焖煮15分钟，关火继续焖10分钟左右。

步骤3

煮好的珍珠焦糖味浓郁，非常Q弹有嚼劲儿，直接捞出来控干水分。

步骤4

接着煮芋圆，锅中烧水，水开倒入芋圆煮至漂浮，继续煮5分钟，关火捞出过一遍凉开水。

步骤5

红茶、白糖倒入600毫升清水中，大火煮开转小火继续煮5分钟，茶色变深，味香浓郁，关火过滤出红茶水。

步骤6

取200克红茶水倒入10克白凉粉搅匀，大火煮开，倒入碗中放凉，放凉之后红茶水自然凝固，做好的茶冻划成小块。

步骤7

剩下的红茶水倒入奶粉冲泡均匀，奶茶就做好了。

步骤8

碗中倒入红茶冻、煮好的芋圆、珍珠、蜜豆，喜欢吃哪样就可以多放一些。

步骤9

最后倒入奶茶就可以了。

步骤10

芋圆和蜜豆都是带有甜味的，所以我只用了20克白糖来煮奶茶，做茶冻，总体来说不是很甜，好喝不上火！

步骤11

喜欢吃什么就多放什么。

茶冻芋圆啵啵奶茶的烹饪技巧

配料表里面的食材可以做一大杯茶冻芋圆啵啵奶茶，还可以做一杯珍珠奶茶。家里有西米的还可以煮一些西米加进去，喜欢水果的再添加一些水果也可以。总之，自己做比外面卖的料足太多了！

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