吃不腻的肉松面包卷这样做永远不开裂！！

肉松面包卷是小时候的最爱✅吃了三十多年依然很喜欢今天做了一卷当明天的早餐顺便和大家分享一下不开裂的小窍门‼️

肉松面包卷这样做永远不开裂的用料

作者：云食间

肉松面包卷这样做永远不开裂的做法

步骤1

面团材料中除去黄油和食盐以外的材料全部放入厨师机桶

步骤2

低速揉到扩展阶段，加黄油和食盐，揉到完全阶段

步骤3

揉好的面团状态

步骤4

面团密封发酵

步骤5

发到2倍大

步骤6

按扁排气，排气后松弛20分钟

步骤7

擀成和烤盘一样大小，表面用叉子扎孔，进行二发

步骤8

发到2倍大，表面挤沙拉酱，撒葱末

步骤9

放入预热好190度烤箱下层烘烤12分钟

步骤10

面包烤好后倒扣在铺好油纸的晾网上，晾两分钟不那么烫手之后挤沙拉酱，撒肉松

步骤11

借助擀面杖卷起，用油纸包住定型直至晾凉，切块后两端挤沙拉酱再沾一层肉松即可

步骤12

好吃到爆的肉松面包卷就做好了

肉松面包卷这样做永远不开裂的烹饪技巧

卷的时候不要放凉了再卷，要趁热紧急按钮，才不容易开裂

【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】