随着年龄的增长，血管内壁不再光滑如初，出现一些血栓斑块再所难免，而这些血栓一旦破裂脱落，很容易造成脑梗、心梗，这个时候，除了谨遵医嘱，还更应该多吃这道菜！

黑木耳——它是蔬菜中的阿司匹林，降胆固醇降血脂、化栓通血管都可以！

我们都知道阿司匹林能减低血液凝结功用，但副作用却是造成皮肤及眼底出血。而黑木耳和阿斯匹林的作用效果相近，又没有副作用，是天然的预防保健食品及中药材。

美誉为——人体清道夫，素中之荤

黑木耳被誉为人体的清道夫，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用，纺织工人、矿山工人和理发员一定要吃点，它的蛋白质含量堪比动物食品，有“素中之荤”的美誉。

药理作用

别看木耳小小只，作用不可小觑，它具备降血糖作用、降血脂作用 、抗放射作用、抑制血小板聚集、提高机体免疫功能、抗衰老作用 、改善心肌缺氧、抗溃疡作用、对组织损伤有保护作用

注意事项

注意千万别长时间浸泡，会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭。