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做腌萝卜时,有人先晒萝卜,有人直接腌,都不对,大厨教你腌萝卜技巧,爽口下饭超好吃!
做腌萝卜时,有人先晒萝卜,有人直接腌,都不对,大厨教你腌萝卜技巧,爽口下饭超好吃!超市里面白萝卜已经上市了,看着白白嫩嫩的,水灵灵的萝卜真的是非常的好看,看了让人忍不住想买两个回去。老妈说老家的萝卜都熟了,可以吃了,小时候每到秋收季节家里收了萝卜会埋藏到土里面,这样可以一直存放到过年,或者是留出来一部分萝卜做腌萝卜,存放着吃。每一种做法口感都不相同。其实萝卜的做法有很多种,小董印象中最深的就是老妈腌的萝卜,口感脆爽,香辣开胃,做开胃小菜或者是小配菜吃着都非常好吃。而且开胃又爽口,不管是下饭菜还是做小菜都是非常的好吃。小编毛毛就给大家分享一下腌萝卜的做法,简单易学,有时间的朋友可以在家里试一下,下面就一起来看看具体食材和步骤。
腌萝卜食材准备:白萝卜 2只 、白糖 100g 、小米椒、干辣椒、姜、蒜瓣、酱油、香醋
1、白萝卜洗净,一定不要去皮哦,切成四半,厚度大约为1到2毫米,不要太厚,也不要太薄
2、在上面均匀撒上适量白糖脱水1个小时左右,最好不要用盐脱水,这样萝卜口感会有点点怪异
3、看到萝卜脱水后,把容器里的水倒掉
4、加入酱油,香醋,小米椒,干辣椒,切好片的蒜,少量姜丝
5、最后根据口味再撒上一些白糖,可装入容器放冰箱静置
6、冷藏最佳哦,每次吃饭就盛一小碟出来,很开胃
总结:
做腌萝卜时,有人先晒萝卜,有人直接腌,都不对,大厨教你腌萝卜技巧,爽口下饭超好吃!如果您觉得腌萝卜做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将爱佳美食分享给更多的人学习!
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简介: 学习做饭技巧,尝遍各种美食,学会各大菜系!每天教你简单易学的私房菜谱秘籍!
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糖厂房管部 2021-11-04