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天冷了，这鱼要经常吃，比牛羊肉有营养，几块钱一斤，味道鲜嫩好吃，老婆孩子都爱吃！
1、鲅鱼解冻切块后用料酒腌制15分钟以上
1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。
2、优质鲅鱼表皮光滑不浑浊，无破皮，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰的，肉质饱满坚实、富有弹性，外形完整，无腐烂变质等异味。
3、鲅鱼出水即死，所以一般我们买到的鲅鱼都是冰鲜或者冷冻的。
4、红烧鲅鱼，因为有烧的过程，建议切得略厚一点。如果是香煎鲅鱼，则可以切得薄一点。天冷了，这鱼要经常吃，比牛羊肉有营养，几块钱一斤，味道鲜嫩好吃，老婆孩子都爱吃！如果您觉得红烧鲅鱼做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食其分享给更多的人学习！
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简介： 学习做饭技巧，尝遍各种美食，学会各大菜系！每天教你简单易学的私房菜谱秘籍！
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糖厂房管部 2021-11-04