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做水煮大虾，用冷水还是热水？牢记关键的2步，大虾鲜嫩Q弹还不腥！
做水煮大虾，用冷水还是热水？牢记关键的2步，大虾鲜嫩Q弹还不腥！白水煮大虾是虾的众多做法中最为深受大众喜欢的一种，用最简单的方法便能做出香嫩不腥，而且还能保证原汁原味的大虾，大家当然会喜欢吃了，虽说虾的烹饪方法比较多样，但水煮大虾还这一种做法却占据着非常重要的地位，在做水煮大虾的时候，有人会放盐，有人会放醋，但其实这样做都是不对的，难怪会有腥味不好吃，厨师长表示用对了方法做，虾的口感才会更好，而且更加能保证原汁原味，水煮大虾这道经典家常菜，学会了做法，不用去饭店也能享受到美味，下面小编毛毛将水煮大虾的做法详细分享给大家，相信你也能做出美味的水煮大虾。
水煮大虾
做法步骤：1、准备上一个空盆子，将大虾放到里面去，然后加满清水，先将大虾浸泡至少三个小时，不要一拿回家就着急处理烹饪，心急反而是吃不了热豆腐。
总结：
1、水煮大虾，放盐还是放酒？正确做法应该是放酒，料酒或者是白酒都可以，酒的加入，便可以很好去除其中的腥味，而不能放盐是因为盐的放入会使得虾肉收缩在一起，不利于其中的蛋白质释放出来；2、水煮大虾是不需要放醋的，只有在最后调料汁的时候可以放上点即可，料汁的调配按照个人的喜好选择；3、煮虾的时候，要开水下锅，减少煮的时间，防止虾肉变老，另外煮熟的虾需要迅速放入冷水中，一冷一热，虾肉更加紧致好吃，而且注意是要凉白开而不是生水，否则吃着不卫生。做水煮大虾，用冷水还是热水？牢记关键的2步，大虾鲜嫩Q弹还不腥！如果您觉得水煮大虾做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！
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糖厂房管部 2021-11-04