减肥我就服这个菜，蛋白质丰富还补营养，清热防暑，饱腹无负担还不长肉！

减肥我就服这个菜，蛋白质丰富还补营养，清热防暑，饱腹无负担还不长肉！在我们的日常饮食中，有一些价值丰富价格却比较实惠的蔬菜，对于这样的食材我们当然不能错过，这次要分享给大家的便是一种3块钱一斤，但是钙含量却极其丰富的蔬菜，在夏天宁可少吃肉也要吃，其中的钙含量是西红柿的12倍，适当吃对于助生长促发育有着很好的帮助，夏天我每次在菜市场碰到都不会错过买，回家简单下锅一炒，清香味美口感特别丰富，对于这样的蔬菜我经常会给孩子吃，这次要分享给大家的便是用这种蔬菜炒制的方法，简单好学还快手，即使是新手也能轻松做成功，下面我们一起学习做法!

炒空心菜

食材准备：空心菜、大蒜、干红辣椒、盐、鸡精、油

做法步骤：

1、首先我们把空心菜处理好，枯叶、黄叶去掉，然后再用清水冲洗干净。洗干净的空心菜，我们用手将其掰成几段，放到一旁备用。

2、空心菜最好用手掰，比刀切出来的更好吃，大家可以试一试。下面咱们再把大蒜切成蒜片，干辣椒切成辣椒段备用。

3、下面往锅内倒入适量的食用油，油量一定要多，炒出来的空心菜才不容易发黑，这一点一定要牢记。

4、把油烧热之后，我们开大火把大蒜和干辣椒放进去，爆炒出香味。接着还是保持大火，把空心菜倒进去。空心菜倒进去之后，不要着急翻动，而是需要沿着锅边，往里面淋入少许清水，然后盖上锅盖焖15秒钟左右。

5、15秒钟之后，我们掀开锅盖，加上适量的盐、鸡精，再稍微翻炒一会，就可以出锅了。

这样炒出来的空心菜，出锅后还是十分翠绿、十分脆嫩的，不会出现发黑的现象。当然了，要想保证空心菜不会变黑的话，记得出锅之后尽快吃完。因为不管是用任何方法来处理空心菜，放的时间久了它也会变黑的。

总结：

1、夏天就要到了，空心菜作为夏天的一种应季蔬菜，其不管是价值还是价格对于老百姓来说都是比较友善的，每年在夏天的时候，我宁可给家人少吃肉，也不会错过吃空心菜，3块钱一斤的空心菜，钙含量却是西红柿的12倍，家里的小朋友适当吃，对于促进生长发育有着很好的帮助，这种价值丰富口感好的蔬菜，在夏天的时候当然是不能错过吃了！

2、炒空心菜，要想翠绿脆嫩不发黑的话，记住一定要多放油、开大火爆炒。

3、再有一点就是，空心菜放到锅里之后，先不要着急翻炒。而是需要沿着锅边倒一点水进去，盖上锅盖焖一会。

4、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

5、空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

6、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

减肥我就服这个菜，蛋白质丰富还补营养，清热防暑，饱腹无负担还不长肉！如果您觉得空心菜做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！

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