天热干燥多汗多喝它，比米粥营养，比牛奶好喝，清热解暑提神，精神饱满过三伏！夏天吃什么？喝什么？可能对于有些人来讲，冷饮、雪糕才是他们的最爱，天热的时候再合适不过了，冰凉的口感让人很爽。但是在我看来，夏天虽然炎热，但是也要注意保养、注意进补。夏天可以适当地喝一些汤，对身体效果更佳，夏季应该是以清淡易消化的汤羹为主。那么银耳汤就非常合适了，夏天很容易食欲不振，身体也感觉不太舒服，那么这个时候记得多喝一点香甜可口的银耳汤，孩子也喜欢得很。但是为何很多人煮出来的银耳汤，一点也不黏稠呢？而且出胶不仅很少，速度也很慢，往往要煮几个小时，才能达到软糯黏稠的程度。其实煮银耳汤，很多人的做法都用错了，记得多做这2步，软糯黏稠，出胶快又多。银耳汤
食材准备：银耳、红枣、冰糖、枸杞、清水做法步骤：1、我们准备一朵银耳，将其放在碗里，加上适量的清水开始泡发。泡发好之后的银耳，就会变得非常大了，这样我们再将其根部、一些长霉点的地方，全部去掉。
2、接下来放在水里仔细清洗，直至彻底洗净为止，然后用一把小剪刀，或者直接用手，撕成小朵。这里就是一个很重要的技巧，银耳一定要撕得越小越好，这样后面熬制的过程中，才能更容易出胶。
3、下面再把枸杞、红枣这些准备一点，清洗干净备用。锅内放水，把银耳放进去，记住冷水下锅哦，然后开始煮。全程保持大火，熬煮10——15分钟，然后掀开锅盖，来做一个重要的步骤。
4、用一把勺子，在银耳汤中快速搅拌，大概十几秒钟的时间，银耳出胶就会非常多了。接下来我们再把红枣跟冰糖放进去，小火继续熬煮10分钟。最后快要出锅之前，把枸杞放到里面，稍微搅拌一会儿就可以出锅了。
银耳汤香甜软糯，黏稠好喝，夏天太适合了，放凉之后我个人感觉更美味。银耳价格不贵，口感很不错，而且营养价值也非常高，男女老少都适合。
总结：1、煮银耳汤的第一个技巧，是一定要把银耳撕成小朵，越小越好。2、第二个技巧，是大火煮10分钟左右，用一把勺子放在里面快速搅拌，这样搅拌10几秒钟，出胶就会超级多。3、银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。4、银耳最好是用冷水泡。用热水泡木耳和银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。5、银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。天热干燥多汗多喝它，比米粥营养，比牛奶好喝，清热解暑提神，精神饱满过三伏！如果您觉得银耳汤做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-04