一兜糖 > 文章 > 最适合秋天吃的6道家常菜，营养美味不长胖，滋润降秋燥，简单又营养，家人健康过秋天！
最适合秋天吃的6道家常菜，营养美味不长胖，滋润降秋燥，简单又营养，家人健康过秋天！
最适合秋天吃的6道家常菜，营养美味不长胖，滋润降秋燥，简单又营养，家人健康过秋天！秋分过后，天气逐渐变得凉快起来，早晚温差很明显，清晨起来都能明显感觉到凉意，尤其是家里有老人孩子，早起还是得注意衣服添加，以免着凉了。除了早晚温差大，秋天气候最明显就是干燥多风，天气干燥，人体皮肤就会干燥发痒，喉咙也会变得很干咳多痰。所以入秋以后饮食要格外注意，少吃一些上火、麻辣的食物，要不然会加重身体不适，多吃一些清淡、润燥滋阴的瓜果蔬菜。今天就来分享6种适合秋天吃的菜，简单又营养，价格亲民，人人吃得起。
蒜蓉娃娃菜
食材准备：娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。
做法步骤：
1、将粉丝用热水烫软。
2、娃娃菜切成大块、蒜切末备用。
3、锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。
4、将娃娃菜整齐的摆到盘中。
5、将粉丝摆放到盘子正中。
6、锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒匀均。
7、将炒好的蒜蓉放在粉丝上。
8、将剁辣椒放在蒜蓉上。
9、将整盘放到开水锅中蒸五分钟。
10、蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即可。
鸡蛋皮肉卷
做法步骤：1、我们去市场上挑选一块新鲜的排骨，然后让老板给你切成小段。拿回家之后不需要清洗，直接放到盆里。然后往里面加上1勺盐，再放上足量的清水，搅拌一下开始浸泡排骨。排骨既不能直接下锅，又不能焯水，“浸泡”这一步就成了最重要的。2、排骨至少要浸泡半小时，如果有时间的话，浸泡1小时以上效果更佳。在浸泡排骨的这段时间里，我们把土豆、胡萝卜清洗干净，削皮之后都切成滚刀块。还有葱和姜，分别切成葱段和姜片备用。3、等排骨浸泡好之后，我们再将其捞出来，用清水重新冲洗干净。接下来不需要焯水哦，我们直接准备炖排骨就可以啦。因为焯过水之后，很有可能会让排骨的口感变得发柴，浸泡过之后其实排骨就已经很干净了。4、锅里加上适量的油，再把冰糖放进去，我们开始炒糖色。糖色变成琥珀色之后，接着下入排骨翻炒上色。接下来加上八角、香叶、葱姜，再放上适量生抽不停翻炒，炒出香味之后往锅中加上适量的热水，就可以开始炖排骨了。5、大火烧开之后再用小火炖3、40分钟左右，接下来把土豆和胡萝卜放进去，继续炖20分钟。最后放上适量的盐，再加上少许蚝油，最后大火收汁就完成了。
小炒肉
做法步骤：1、五花肉切片2、待锅内水烧开后加入切好的五花肉片 同时加入一勺料酒去除肉腥味3、锅中倒入15ml油，加入蒜片、姜片、豆豉，炒出香味4、加入煮熟的肉片开始大火煸炒，炒至变色5、加入切好的青红辣椒，生抽15ml，5g白糖，盐少许6、加入切成斜段的青蒜苗，炒到断生，即可出锅，一道美味的小炒肉就做好了！
干锅花菜
食材准备：花菜一个、五花肉少许、干辣椒4个、大蒜2瓣、青辣椒2个
烹饪步骤：
1、五花肉切片，花菜洗净切开小朵，然后焯水捞出备用，辣椒切长段，大蒜切片。
2、热锅凉油，油三成热，放入五花肉，慢慢焙出油。
3、肉炒好后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒。
4、加入花菜，青辣椒翻炒，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和味精，出锅即可。
红烧肉
做法步骤：1、五花肉洗干净切块，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味，煮好的五花肉洗干净备用2、准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用
3、炒锅里加适量油和冰糖，如果冰糖太大尽量弄小块一点，熬出糖色
4、加入五花肉炒至上色，加入准备好的葱姜蒜等配料
5、炒出香味，加入适量料酒、老抽、和盐，翻炒均匀后加入稍微多一点的热水
6、大火煮开，转小火慢炖三十分钟左右
7、这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦8、装盘撒上葱花和芝麻点缀即可最适合秋天吃的6道家常菜，营养美味不长胖，滋润降秋燥，简单又营养，家人健康过秋天！如果您觉得6道菜做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！
记得帮忙点个“在看与赞”哟
微信号： 爱佳美食（ID：ijiams）
简介： 学习做饭技巧，尝遍各种美食，学会各大菜系！每天教你简单易学的私房菜谱秘籍！
用户评论（1）
糖厂房管部 2021-11-04