火锅控必看！可能你吃过火锅，但不一定吃过这些火锅！！

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提到火锅

大家想到的可能都是

我们平时吃的重庆火锅

但其实很多地方和国家

也有自己的特色火锅

辣么问题来了

你到底吃过多少种火锅？

一 | 重庆火锅

重庆火锅以麻辣为主，特点是什么都可以用来烫火锅！作为无辣不欢的重庆人，最喜欢的就是约上几个姊妹伙、兄弟伙半夜出去烫火锅。三天不吃心就痒~真诚的为外地朋友推荐，说实话，你肯定会爱上的。

二 | 老北京铜锅涮肉

老北京铜锅涮肉涮的是羊肉。吃法虽然简单，但蘸肉片的调料特别讲究，有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻酱、花椒油、香菜、韭菜花、酱豆腐等10多种原料。肉片也需要一薄再薄，最后蘸点糖蒜吃，味道不摆了！

三 | 潮汕牛肉火锅

潮汕牛肉火锅是清汤锅，最大的一个招牌是牛肉都是现宰现卖，其中的撒尿牛丸更是手工现打的（小编个人觉得这很需要一个臂力强的师傅……）。虽然是现宰现卖，但并不是牛的所有部位都可以用，基本上能用的只占整体肉的37%，所以牛肉控一定得去尝尝！

四 | 东北白肉火锅

白肉火锅是一种标准的北方式火锅菜。用海鲜汤作火锅高汤，涮肉为猪肉片，再加上细粉丝、酸菜一起煮，吃的时候蘸上酱油和蒜泥，还可配上蟹肉、血汤等等，鲜香有味。

五 | 苏州菊花火锅

传说菊花火锅是慈禧太后发明的。因为用鸡汤或肉汤作为高汤，还加入了菊花瓣，所以吃上去一点也不会腻，还有一股菊花的清香。锅中可以涮鸡片、肉片、鱼片等一系列的生肉片，相当鲜美。

六 | 广州海鲜火锅

广东人的海鲜火锅配料很讲究，火锅里面要煮上鱿鱼、海螺肉、墨鱼、海参等生料，再加上蔬菜和佐料。吃的时候要先把各种海鲜依次倒入没油的清汤里，煮熟后捞到每个人的碗中，然后再倒入鸡肉、牛肉等食料。吃完肉类，再倒入香菇、青菜等蔬菜，美味的同时，营养价值也很高。

七 | 台湾沙茶火锅

用沸汤让蔬菜和薄生肉片烫熟，调上沙茶酱、酱油等佐料，就可以吃了！！~~你们知道台湾的朋友是喜欢沙茶酱就像我们喜欢老干妈一样的。所以，有时间去台湾旅游的朋友不要错过这个很有特色的沙茶火锅哦！

八 | 澳门豆捞火锅

澳门的海产品特别丰富，所以澳门人把当地盛产的各种海产品换着方用不同的方式加工后，放到锅中涮煮，于是就有了我们今天吃的“澳门豆捞”。“豆捞”的名字来自于它的谐音“都捞”，据说在澳门要多吃“豆捞”才能捞得到财气和运气 。

九 | 印度咖喱火锅

咖哩火锅用的印度特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等共同熬制而成，可以涮鱼头、草虾、鸡肉、牛肉、螃蟹等等。现在在重庆也能吃到咖喱火锅，小编特别喜欢它浓浓的咖喱味，最喜欢的就是咖喱螃蟹，顶顶好味道！

十 | 韩国黑石火锅

“石头火锅”是韩国最传统的火锅，用韩国特有的黑色石头做成锅具，这样的锅会吸收食物汤料的精华，煮得越久汤汁越鲜美。不过石头火锅的部分食材要先经过炒香，再将肉片、洋葱、白菜、香菇、葱段等放入热石锅内，加料拌炒，再倒进高汤熬煮其他食材。虽然吃上去味道比较重，但是一点也不会腻人哦~

十一 | 瑞士奶酪火锅

先将奶酪煮成液体状后再加入白酒和果酒，所以，还没吃就能闻到一股浓厚的奶香味儿。吃的时候要用长柄的叉子把法式的面包叉起来，放进锅中涮锅后，再拿出来吃。这时的面包又热又香，吃起来有特别重的奶酪味。

十二 | 日式火锅

日式火锅又叫做寿喜烧啊，寿喜烧是用奶油或牛油热锅，再放入洋葱煸炒变色。加入汤底，煮下牛肉、菇类等食材。等到寿喜烧开始咕嘟咕嘟冒泡，香味就散发出来了。当然最为关键的还是吃寿喜烧的酱油，要将牛油与酱汁融合在一起，再蘸上新鲜的生鸡蛋汁，吃起来咸中带甜，特别滑口。

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