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秋季,要多吃此肉,比鸡鸭肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补不上火,大人孩子都爱吃!
秋季,要多吃此肉,比鸡鸭肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补不上火,大人孩子都爱吃!去年猪肉暴涨,让我万万没想到的是,如今猪肉的价格竟然降到了9元一斤。这个现实就如同做梦一般,我们家条件不好,差不多一年都没有吃猪肉了,感觉猪肉太贵,不如吃其它的肉类,鸡肉虽然也在涨价,但是比起猪肉便宜多了,去年我吃了一年的鸡肉!猪肉降到9元一斤,我有时候都会怀疑人生,我不怎么爱吃肉,就是公爹和婆婆喜欢啃猪蹄,现在生猪蹄才5块钱一斤,真的是比买鸡肉还便宜,白条鸡还6.5一斤呢,几乎没有降价。最近公爹又馋猪蹄了,所以我家隔三差五就买几个猪蹄清炖着吃。解馋又营养,啃起来特别过瘾。下面,与大家分享一下红烧猪蹄的做法,赶紧学起来吧!
红烧猪蹄
做法步骤:
1、猪蹄切小块,洗净,锅内放冷水,加入猪蹄,几片姜片,一些白酒(料酒也可) 焯水,待沸腾,撇去浮末后捞出沥干水分备用。
2、锅中热油放入冰糖,完美炒出糖色,放入猪蹄每块肉上都均匀覆盖
3、加入老抽后呈现出特别漂亮诱人的颜色
4、加入开水完全没过猪蹄,所有调料下锅
5、小火慢炖一个半小时,美味的食物只有在小火慢炖中才能体现出它的精华,你善待它,它自然对得起你的味蕾
6、一小时后捡出所有调料,盛出一碗底汤留做下次的老汤,反反复复。加入盐调味,看看肉的颜色轻的话加老抽再次上色
7、继续炖煮半小时后大火收汤,后盛入砂煲内保温这是一道可热吃可凉吃的菜肴,热吃软糯,凉吃弹牙
总结:
3、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
秋季,要多吃此肉,比鸡鸭肉便宜,比牛羊肉鲜美,营养滋补不上火,大人都爱吃!如果您觉得红烧猪蹄做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将爱佳美食分享给更多的人学习!
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-04