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天凉了,吃鸡肉鸭肉不如吃这肉,含有丰富的微量元素,营养滋补不长胖,家人都爱吃!

推荐人:爱佳美食 最后更新于 2021-11-04

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天凉了,吃鸡肉鸭肉不如吃这肉,含有丰富的微量元素,营养滋补不长胖,家人都爱吃!一年中有24节气,24节气中有秋季之分,而秋季分为:初秋、中秋、末秋。进入末秋之后,天气是越来越凉,寒露过后一天比一天凉。人们的饮食习惯也有所改变了。应该多吃一些营养丰富的食物,来补充体内的能量,来增强体质,才能健康的度过冬天,让身体更加强壮!很多人喜欢吃鸡肉、鸭肉,我家从不吃,就喜欢吃这肉,猪大骨头,营养又滋补。猪肉可改善贫血、猪肉可强壮骨骼、猪肉可补肾滋阴、猪肉可保护视力、猪肉可促进发育等功效。猪肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素,能够强壮骨骼、预防佝偻病。猪肌肉和其他动物优质肉一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。猪骨头有很多种做法,清炖、红烧,下面,小编与大家分享一下酱大骨的做法一起来看看吧!

酱大骨

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食材准备大骨头4斤、葱结2个、姜片5片、干辣椒适量、花椒15粒、八角4个、小茴香少量、香叶3片、草果1个、黄栀子1个、桂皮1片、陈皮1片、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱做法步骤:1、大骨头买回来之后,先不要着急去做,而是需要将其倒入清水中,浸泡1个小时左右,去除腥味。

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2、下面我们把大骨头清洗干净,然后放入锅中,随即加上清水、料酒,准备来焯水。焯水之后,会出现大量的浮沫,我们将其撇出来。然后再把骨头给捞出来,洗干净之后放一旁备用。

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3、下面往锅内倒入少许油和40g冰糖,小火开始炒糖色,炒到浓稠、变成焦糖色之后,咱们把花椒、八角、小茴香、香叶、草果、黄栀子、桂皮、陈皮放进去,把这些香料炒出香味。

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4、炒香之后,接着把大骨头倒进去就可以了,把大骨头炒至上色以后,我们再往里面倒入足够量的清水。接着再把葱姜、干辣椒放进去,倒上4勺生抽、2勺老抽、2勺黄豆酱,然后盖上盖子开始炖。

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5、大火烧开之后,转为小火来炖,要想软烂的话至少要炖2个小时以上。要是家里有高压锅的话,就很快了,普通的锅会慢一些。炖到大骨头的肉软烂,几乎一插就掉的程度,我们就可以关火出锅了。

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总结:
来看看这鲜美的酱大骨,这东西谁吃谁不迷糊?拿一块出来,还没等吃就已经脱骨了,吃完上面的肉,再来吮一下骨头,越吃越有滋味。这详细的做法分享给朋友们了,如果有时间的话,可以在家做一做。

天凉了,吃鸡肉鸭肉不如吃这肉,含有丰富的微量元素,营养滋补不长胖,家人都爱吃!如果您觉得酱大骨做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将爱佳美食分享给更多的人学习!

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-04

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