六一特辑|充满童趣的甜点，没有最萌只有更萌~

这里是甜点头条第54期

那些之前嚷着不过五四，只过六一的人看过来，这里有一堆好看又好吃的萌物等待领取~

米老鼠、龙猫、hello kitty、维尼熊、独角兽、胖达，还有社会人小猪佩奇通通都来报到啦！这些甜点乖巧可爱，童趣十足，不仅小朋友们喜欢，连大人都挪不开眼，萌翻你没商量~

想要动手制作的朋友，配方在最后，不要说小咖没提醒哦，愿你度过一个充满童趣的快乐六一~

 独角兽马卡龙

原料：

细砂糖：3/4杯

水：1/4杯

鸡蛋白：4只（分开） 糖粉：1又1/4杯

杏仁粉：1又1/4杯 白巧克力：5盎司

奶油：3又1/3汤匙

七彩糖、金色+黑色+红色的食用色素：适量，装饰用

做法：

1、把细砂糖和水在锅内混合，加热直到白糖溶化；

2、2只鸡蛋白打发，然后倒入糖水，搅打至硬性发泡；

3、另取一碗，把糖粉、杏仁粉混合后倒入另两个蛋白，搅拌均匀。然后倒入2中拌匀，将混合物移入裱花袋；

4、烤盘里铺好烘焙纸，按照步骤挤出独角兽形——首先，挤出一块圆形面糊，然后在圆形上部点三点，制作出耳朵和角的形状，静置30分钟；

5、撒上装饰彩糖，然后进烤箱以150℃烤制15分钟；

6、与此同时，制作巧克力甘纳许——在锅中，加热白巧克力和奶油直至融化，静置晾凉；

7、用食用色素和食用色素笔绘出独角兽的脸。将甘纳许放在马卡龙饼中，做好夹层，其他重复这一步骤，完成！

 小熊泡芙

 

原料：

饼干面皮材料：黄油60克、细砂糖80克、低筋粉80克、食用色素适量

泡芙胚材料：黄油60克、盐少许、水60毫升、牛奶60毫升、低筋粉80克、蛋液适量

焦糖奶油材料：白砂糖50克、水1大勺、牛奶300毫升、细砂糖1大勺、低筋粉20克、鸡蛋1个

做法：

准备工作：

1、制作饼干面皮：把材料全部混合在一起搅匀，用擀面杖擀成薄片后放入冰箱冷藏30分钟；

2、制作焦糖奶油：把鸡蛋、低筋粉和细砂糖混和好。在锅中加入砂糖和水，加热至变成茶色的状态后加入牛奶搅匀，最后加入混合好的蛋液，持续搅拌直至变到粘稠为止。

做泡芙：

1、用饼干模具在在饼干面皮上刻出需要的形状；

2、在锅中加入黄油、水、牛奶并加热至黄油融化后，搅匀并关火；

3、加入低筋粉，用刮板搅拌至起膜为止；

4、少量多次加入蛋液，直至提起刮板时能自然的带出一个片状的角为止；

5、把步骤4里的半成品装入裱花袋，在烤盘中挤出需要的大小；

6、在挤好的半成品上覆盖上步骤1里制成的饼干皮，放入烤箱。以200℃烤大约20分钟；

7、在烤好的泡芙胚里挤入焦糖奶油，在表面装饰上迷你泡芙和牛奶巧克力，制成小熊的脸即可。

（配方译者：tastemade）

#原来我们都是没长大的宝宝\(￣︶￣*\))