煮肉时，漂在上面的“泡沫”要不要拿掉？看完后你觉得你做对了吗

不知道大家是不是和我一样，炖肉的时候总是发现上面漂浮着一层白得发腻的浮沫。想必大多数人也应该和我一样，上面的这层浮沫就像看见的那样恶心，所以往往选择将这些浮沫清理出去扔掉。可是这层浮沫就真的需要清理出去吗？今天就将和大家在接下来的分享中找到答案，究竟浮沫到底有什么好地方。

相信还是有不少朋友会对这个事情感兴趣，不如一起看下去吧，和大家一样，在炖肉之前要做的必备事项就是肉的清洗，这一步通常就是在炖制之前做好的。之后我们将肉直接放入冷水中开始炖制，那么之后就会出现那一层白得发腻的浮沫了，但是如果浮沫看起来颜色相对较暗的话，就说明这些浮沫的确是需要清理出去的，因为这是不干净的浮沫。剩下还是会出现浮沫，但是我们不用紧张。

因为这个时候的浮沫其实是第二次出现的，这一遍出现的浮沫就绝对不能清理出去哦。主要是因为这次出现的浮沫其实是很有营养的，其中所包含的蛋白质可是很丰富的，这就是为什么第二次出现的浮沫不可以清理出去了。所以总结一下就是，不论是什么肉类，第一次煮出来的浮沫一定要清理掉，但是第二次出现的浮沫就不可以处理掉哦。

其实这些浮沫的好处可不仅仅是富含蛋白质这类的营养哦，除此之外还会显得肉汤炖的十分白净，所以让我们回到最初的时候吧，如果这次分享之后朋友们看见炖出来的浮沫时知道该如何处理了吗？那么在此回顾一下总结出来的经验吧，不论是什么肉类，第一次煮出来的浮沫一定要清理掉，因为往往会出现一种暗色，但是第二次出现的浮沫就不可以处理掉哦。这些浮沫可是有营养的。但是不知道有经验的大家还有什么看法或者处理方式呢？不妨大家一起分享一下。