美容养颜菜谱，笋干花生煲猪蹄，特美味

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笋干花生煲猪蹄

材料：猪蹄3只，开水适量，凉水适量，葱姜各25g，干辣椒2个，草果1个，八角2个，香叶2片，白芷2片，干山楂5片，干香锅5朵，生抽50g，老抽10g，腐乳2块，米酒50g，盐适量，笋干适量，花生适量

步骤-

提前准备好佐料。葱切段，姜切片，草果、干辣椒、干香菇、干山楂片、香叶、八角、白芷清洗干净。

准备好笋干，笋干虽然其貌不扬但是味道极其鲜美。

将笋干清洗干净，泡发至软，然后放在高压锅里压10分钟左右，切成合适大小的块。

准备好半碗的花生。

买好的猪手切成6块。

放入清水浸泡一个小时，泡出血水和杂质，以达到去腥的目的。

猪手焯水，为了是再次去腥。焯水时一定用凉水。 猪手放入锅里，倒入凉水，大火煮开。

撇去浮末，捞出猪手备用。

锅里放入焯过水的猪蹄，倒入50g的生抽，倒入10g的老抽，倒入50g的米酒（放入米酒是为了去腥增香），2块腐乳，放入步骤5的调料，放入开水，水的量与食材齐平，大火煮开，小火炖40分钟，然后捞出所有的佐料不要了。

再次将猪手大火煮开。

放入笋干。

放入花生，大火煮开，小火炖1个小时。

然后再转大火，放入冰糖。

放入适量的盐，收汁，收汁时一定要有耐心，随时注意火的大小，别糊锅。

最后将汁收至自己喜欢的浓度即可。

也可以撒上少许的葱花。

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