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最喜欢做的非蒸菜莫属

厨房里随手就能拿到的几样食材

上锅一蒸就能得到美味蒸菜啦！

蒸菜对食材要求没那么高

烹饪步骤也非常简单

而且蒸菜既不会破坏菜品外观

还能锁住食材本身的鲜味~

简直就是懒癌+吃货的最佳选择！

今天素小编就给大家介绍几种蒸菜的做法吧

1

粉蒸胡萝卜丝

▽

材 料：

胡萝卜一根、盐适量、食用油少许、面粉适量、干辣椒、花椒粒

步 骤：

1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝，泡在盐水里10分钟左右；

2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干；

3、倒入食用油拌匀；

4、面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住；

5、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸，上气后3分钟左右即可；

6、蒸好后，依次放干辣椒丝，油里放花椒粒，烧热后浇上，拌匀即可开吃。

2

蒸土豆丝

▽

材 料：

土豆、面粉、油、盐、小磨香油

步 骤：

1、土豆去皮擦丝；

2、将土豆丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉。然后冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干；

3、倒入少许食用油，拌均匀；

4、加入面粉，让每一根土豆丝都粘上面粉；

5、蒸锅先烧上一锅开水；

6、拌好的土豆丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸。根据食材的多少以及厚度，大概蒸5分钟即可；

7、取出蒸好的土豆丝晾凉，倒入盆中，然后用筷子抖散；

8、盐、小磨香油混合均匀浇在土豆丝上，搅拌均匀盛出即可。

3

电饭煲蒸秋葵

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材 料：

秋葵8~10根、酱油适量、麻油适量

步 骤：

1、秋葵洗净，柄处有小刺，谨防扎手；

2、可以整条蒸，或切成星星粒；

3、煮饭时，放入电饭锅上格，按下煮饭键等待30分钟后；

4、出锅后淋上生抽适量，麻油适量；

5、如果家中有小孩，建议切成星星粒。佐饭必备小菜，美美的！

4

粉丝蒸丝瓜

▽

材 料：

丝瓜一根、粉丝一小捆、茶树菇一把、姜末2大匙、油2大匙、生抽2大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙

步 骤：

1、2大匙生抽和1/2小匙糖、1/2小匙盐混合均匀做调味汁待用。粉丝用冷水泡软后剪成5厘米左右的段，均匀铺在盘子底，浇上2小匙刚才调好的汁；

2、接着把提前浸泡好的茶树菇切成寸段，铺在粉丝上，当然如果有新鲜的茶树菇更好，再浇上2小匙调好的汁；

3、丝瓜去皮也切成段（先切成几段，然后竖着再切开，如果籽太多可去掉一部分籽）铺在茶树菇上，把剩下的调味汁浇上；

4、锅烧热下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后将这个姜油均匀浇在摆好的菜上。蒸锅水烧开后将菜放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

5

芹菜叶蒸菜

▽

材 料：

芹菜叶150克、面粉75克、红椒半个、花生碎适量、盐、油、生抽、香醋、油泼辣子

步 骤：

1、芹菜叶去掉硬的根茎部，只留很嫩的茎和叶子，洗后留少许水分，加入适量盐和少许油，加入面粉均匀裹上。

2、入锅约蒸十来分钟即可。

3、红椒切成丝。

4、生抽、香醋、凉白开、少许油泼辣子调成调味汁。

5、蒸好的菜上码放上红椒丝、花生碎，淋上调味汁即可。

6

白玉萝卜盅

▽

材 料：

白萝卜、青椒、红椒、冬笋、豌豆、香菇、盐、香菇粉、素蚝油

步 骤：

1、萝卜洗净，去皮，切段。

2、用压花器压花，然后用汤勺在萝卜中间挖一个凹洞为萝卜盅。

3、青红椒、香菇、冬笋洗净切粒拌匀。

4、萝卜盅内放盐和香菇粉入味，大火蒸10分钟。

5、热锅凉油，把香菇炒香。

6、放冬笋煸炒。

7、放素蚝油煸炒。

8、放青、红椒煸炒，出锅。

9、把炒好的材料放入萝卜盅内，点缀熟豌豆。ok！

7

红豆松糕

▽

材 料：

大米粉120g、糯米粉90g、糖50g、红豆150g、清水400g、大枣4个、蜜豆50g、青红丝少许

步 骤：

1、取150g红豆加入400g清水放入锅内煮开，水开后继续煮10分钟左右。

2、取150g红豆水放凉备用。

3、取90g糯米粉和120g大米粉及50g糖放入盆中掺匀。

4、少量多次倒入放凉的红豆水，用双手来回搓米粉。

5、搓至米粉微潮，形成松散的糕粉。

6、把糕粉过筛，这一步是最考验人的耐性了，潮湿的糕粉过筛很不容易，但是过筛后的糕粉蒸出来才更松软。

7、在糕粉中掺入蜜红豆，装入竹蒸笼。煮软的大枣切块，均匀排列着塞入糕粉内，表面撒青红丝装饰。

8、把笼屉放入开水锅中，中火蒸30分钟即可。

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