这里是甜点头条第207期

俗话说， “父爱如山”。不同于母爱一般直接而热烈，父爱却有着同样的真挚与坚韧......

马上就是父亲节了，那个和你一起锻炼、一起旅行、一起玩游戏，陪你一起成长的男人，是时候也给他奉上一份贴心的“甜蜜”了~

Christophe Michalak

开心果达克瓦兹，覆盆子果酱，伊朗开心果打发奶油，新鲜覆盆子，“超人爸爸”巧克力片，christophe michalak的父亲节蛋糕可供4-5人齐分享~

Vincent Guerlais

有爸爸在的地方当然要一起Barbecue啦（烧烤）！这个烧烤炉可不简单：巧克力比斯基（可可豆产地来自马达加斯加），樱桃桑葚果酱，香草奶油，巧克力沙布列，还有上面的🍖，会是什么味道了？

 

这可能是世上唯一健康的哈瓦那雪茄了...包裹着可可粉的黑巧克力棒，一口下下去里面是香草帕淋内夹心，简直不要太美味哦，看来老爸戒烟指日可待啦~

Maison Caffet

这么逼真的巧克力车，还搭配巧克力蛋糕，妈妈再也不用担心爸爸和我抢玩具车了，o(∩_∩)o 哈哈！

Dalloyau

dalloyau携手“外交官”朗姆酒为爸爸们准备了一份XXL的朗姆巴巴，觉得不过瘾的话，附赠的一瓶700毫升的“外交官”朗姆酒绝对让你一次爽个够，but开车别喝酒哦。

PATRICK ROGER

爸爸的爱就像一块巧克力,外面是坚硬的,里面却是柔软的。出自巧克力大师之手的“Le coeur Papa”，向爸爸表明心意，就是它了！

就是这个星期日，来不及准备礼物的不如亲手制作一个朗姆巴巴（和“爸爸”同音），一定能够给他一个惊喜呢！

把蛋糕浸入朗姆酒风味的果糖浆里，再与香草奶油相遇的奇妙组合，当然就是巴黎甜品名店La Pâtisserie Cyril Lignac必点的朗姆巴巴啦，配方就在下面哦~

朗姆巴巴 from La Pâtisserie Cyril Lignac（6人份）

 巴巴面团

T45面粉180克，砂糖20克，盐4克，泡打粉10克，牛奶8克，鸡蛋120克，无盐黄油60克

厨师机装揉面钩，搅拌面粉、砂糖和盐。混合泡打粉和牛奶，倒进之前的混合物，拌匀。一点点的加入打发后的鸡蛋，拌匀。分三次加入膏状黄油，揉面得到光滑有弹性的面团。醒发45分钟后倒进涂抹了黄油的巴巴模具内三分之二处，再次醒发30分钟。烤箱预热至180摄氏度，烘烤20分钟。

 甜杏淋面

甜杏果酱250克，砂糖60克，吉利丁3片

吉利丁片泡凉水20分钟。平底锅加热甜杏果泥和砂糖。关火，加入沥干水的吉利丁，拌融。冷却后放冰箱冷藏。

 香草奶油

鲜奶油300克，香草荚半根，糖粉20克

将冷藏后的鲜奶油倒进搅拌缸打发。加入半根香草荚的籽，再加入糖粉搅拌。冷藏。

 朗姆糖浆

砂糖230克，水520克，柠檬皮1份，橙子皮1份，香草荚1根，朗姆酒120克

平底锅内煮沸水和砂糖。加入柠檬皮和橙子皮以及剖开取籽的香草荚。倒入朗姆酒。盖上锅盖小火加热30分钟。过筛放进保温箱。

 组装

巴巴在热的朗姆糖浆里沾一下，放在烤网上沥干。将甜杏淋面加热至45℃融化。等巴巴冷却后，倒上甜杏淋面，在顶上中间挤一朵香草奶油即可。

未完待续

本期又有活动了：截止6月15日22时，留言点赞数前三的“甜粉”，将获得“巴黎甜店”的优惠券，年中特卖不要错过哦~

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*备注：优惠券无使用门槛，最长使用期限60天。

上期（甜点头条第202期）获奖甜粉

# 俗话说，“你养我长大，我陪你到老”。即使是最强壮的爸爸，有时也会感到悲伤、无助和虚弱，希望这个时候有你在身边

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