【手工面包】下午甜品的做法 | 黄油面包卷~香喷喷滴

用料1 (1)

用料2 (2)

黄油面包卷的做法  

1. 将材料（1）放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水和蛋液搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟

2、发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍

3、将面团取出来分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

4、用两手将面团揉搓成从大到小的棒状

5、用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长

6、从大的一头开始轻轻的卷起

7、卷完后，末端向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟

8、当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右

烤完成品，是不是口水直流呢？赶紧试试吧！
           

小贴士

（1）对面包的整形正在操练中，这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下，这样才容易成型
（2）卷的时候不要卷的太紧，自然的卷过去就行，这样考出的面包才能成型

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