排骨最下饭的做法，家常菜必备！

小时候，有糖醋排骨的那一顿，总是能多吃一碗饭！酸酸甜甜又咸香的味道，最适合没有胃口的时候。

有时在外面餐厅吃饭也会点，但是不得不diss一下了，有些餐厅做的那哪叫糖醋排骨，明明就叫番茄酱炒排骨！

想吃一碗正宗的排骨，还得靠咱们这双勤劳的双手~

△老司机也有失手的时候，黑是黑了点，但一点也不影响味道哦~

这道家常的菜，相信也是很多主妇的拿手好菜了，可能每家的做法都略有不同。这里选用的是最简单的方法，味道酸酸甜甜的，咸香入味，每一块排骨都馋死人。

家人没有胃口的时候，端上这道菜，简直就是食欲救星~

排骨1斤左右

冰糖30g、话梅3-4颗、料酒30ml、生抽20ml、醋45ml、生姜5片、葱、熟白芝麻适量、食用油适量

1.排骨洗净，放入葱、姜、料酒，焯水后沥干备用；

2.将话梅、料酒、生抽、醋混合，倒入3倍体积的清水约300ml，混合静置一会儿；

3.锅中倒入适量油，冷油中放入冰糖，小火翻炒冰糖至金黄色；

4.倒入排骨翻炒上糖色；

5.将之前调好的料倒入锅中，大火煮开后转小火焖半小时左右至熟；

6.大火收汁，再滴入几滴醋翻拌均匀，撒上熟的白芝麻拌匀，撒上葱花即可。

不光有糖和醋，还巧妙的借助话梅的酸甜口味，让这道菜的味道又多了一层。

排骨上的肉不松不紧刚刚好，配上这样的酸甜咸香，入味到骨子里。

趁着假期，给家人和自己来道酸甜爽口的好菜，开始新的一年吧~

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