来一碗芋圆，甜入心里

▲为生活注入更多美好能量

我们常常去甜品店会吃到芋圆甜品！！

口感十分的好！

想想流口水！

芋圆，是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯等粗粮及木薯粉制作而成，口感Q弹，美味健康。

在家也可以吃到美味的芋圆哦

小编教你怎么做！！

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芋圆做法

三色芋圆

材料：南瓜、紫薯、芋头、淀粉、白糖、

做法：

1.南瓜、紫薯、芋头用各种方法蒸熟。我用锅将三种放一起蒸的（会有些串色，介意的用锡纸包起来蒸）。水蒸的缺点是南瓜水多了，后面会导致用大量淀粉中和。其他两种水蒸没问题。南瓜蒸熟后可用不粘锅炒干些。

2.南瓜、紫薯、芋头用各种方法弄烂，我用的是擀面杖捣的。也可以分别放入保鲜袋用手揉烂。三种食材本身带有糖份，但加了淀粉后甜份降低，建议大家根据个人口味加适量白糖。芋头甜分最低，糖量可多加。

3.加入淀粉，淀粉不要一次加够，要分次加入，建议大家在最初用筷子搅拌，待面团硬以后再手揉。不然满手面糊会崩溃的。揉成干的有弹性的面团就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏干的话慢慢加少量水，直到揉进足量淀粉为止。搓不成团要不淀粉不够要不太干。

4.切丁。找个大案板和一大盘子，盘子上撒些普通面粉。把三个面团分别搓成细条切丁。不吃不用煮放冰箱速冻。二个月之内吃完。不要问2个月以后怎么办！自己看着办，口感差而已。

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芋圆煮法

【西米露芋圆】

材料：芋圆，西米露，椰浆

做法：

1.煮开水下西米，半透明的时候再焖10分钟捞出。接着将红薯芋圆放入开水中。

2.芋圆浮起来就捞出过凉水，然后将西米芋圆装碗里，最后加椰浆。

【红豆芋圆】

材料：红豆，芋圆，冰糖，椰汁

做法：

1.熬煮红豆汤：红豆先浸泡2-4个小时，这样煮起来会快一些，节约能源。红豆放入高压锅中，加冰糖和水，熬煮30分钟关火。

2.红豆汤盛于碗中，上面浇上芋圆。再在上面浇上椰汁就可以了。

【桃胶芋圆】

材料：芋圆，黑糖，桃胶，植物奶

做法：

1.将黑糖倒入杯中，沿着杯壁侧转，将黑糖涂抹均匀。缓慢倒入准备好的桃胶和植物奶。

2.加入准备好的冰块，再把四季青茶从杯口外圈顺时针缓慢流入杯口中心。在饮品面上加入小芋圆，出品完成！

【银耳木瓜芋圆】

材料：银耳，木瓜，芋圆

做法：

1.先把银耳用清水泡十分钟，底部黄色的切掉不要，把白色的剁碎。把木瓜去皮，把里面的籽挖掉，切成小粒备用。

2.用一锅水煮开后，放进芋圆，煮到芋圆变透明，捞出来用冷水泡着。

3.锅里放水，把银耳放进去煲40分钟，接着放木瓜煲十分钟，最后把芋圆放进去。

【玫瑰花红糖芋圆】

材料：芋圆，玫瑰花，红糖

做法：

1.煮好芋圆，煮到全部浮起，大概5到8分钟。

2.煮好后倒入红糖，撒一把干玫瑰花，关火焖一会，就可以吃啦。

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