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这些甜点这么好吃居然都是豆腐做的~

家常美食甜点等着你来收藏

1、巧克力豆腐慕斯

如果你热爱巧克力甜点，怕胖怕麻烦

这是一道为你量身定做的甜点食谱 ❤

材料：嫩豆腐270g黑巧克力120g无糖可可粉30g(1/4杯)水60ml(1/4杯)砂糖110g(1/2杯)豆浆1大匙

做法：

1隔水融化巧克力、可可粉、水、白砂糖、豆浆

2等到巧克力融化后，拿离热水，搅拌均匀

3加入嫩豆腐，用调理棒打匀*等到豆腐打碎，呈现浓稠状就可以了

4倒进容器里，进冰箱至少1个小时

2、香橙豆腐慕斯蛋糕

材料：奶油奶酪200克、嬾豆腐300克、中号橙子2只、吉利丁3.5片、糖70克、小蛋糕3只

做法

1、慕斯圈底部用保鲜膜包紧，在外部垫个盘子，将小蛋糕片成厚约半公分的薄片，平铺在慕斯圈里备用。

2、吉利厅分成1.5片和2片，分别提前15分钟用冷开水泡软。橙子取出果肉挤出果汁。将一只内径小于慕斯圈约1cm的盘子，用保鲜膜包住表面备用。

3、橙子的果肉果汁里加入20克糖，用电动打蛋器把果肉打碎糖融化。泡软的吉利丁片控干水份，分别隔热水融化。将1.5片量的那份吉利丁液加入橙子果泥中混和均匀，倒在包了保鲜膜的盘子时，放冰箱冷藏至凝固备用。

4、50克糖倒入奶油奶酪中，一起隔热水用电动打蛋器低速搅拌至糖融化，奶酪呈膏状。

5、嬾豆腐过筛后，与芝士糊用打蛋器混合均匀至细腻无颗粒。

6、取两汤匙量的豆腐芝士糊，加入2片份量的那份吉利丁液体中混合均匀，再加入约1/3量的豆腐芝士糊混合均匀，回倒入剩下的豆腐芝士糊中完全拌匀。将拌匀的豆腐芝士糊倒约1/3的量在铺了蛋糕片的模具中，将表面抹平整。放冰箱冷冻5分钟左右至凝固后取出。

7、从冷藏室中取出已经凝固的橙子果冻，用手托住小心揭去底部的保险膜，将橙子果冻片放在已凝固的豆腐芝士表面，在模具内壁之间留点空隙。将剩下的豆腐芝士糊轻倒在果冻周围及表面，直至与模具齐平，轻托住模具底托，将模具轻磕几下至排出内部大泡，再用长刀将表面挤平整，放冰箱冷藏两小时左右至凝固，脱模装饰。

小诀窍

1、如果采用内脂豆腐，要提前用勺子弄成几大块静置几分钟，豆腐内部会出水，把水控掉以后再用。

2、芝士的比例不要超过豆腐，否则会掩盖掉豆腐的清淡味。

3、我用的两只橙子取出的果肉和果泥共约200克左右。

3、用豆腐就能做的甜甜圈

材料：蛋糕粉 200G，  豆腐 一盒，   鸡蛋 一个，板状巧克力 一板，

做法：

1 把蛋糕粉和豆腐倒入碗内

2 搅拌搅拌搅拌

3 加入鸡蛋

4 搅拌搅拌搅拌

5 用比较大的勺子一勺一勺的挖出球型

6 这时候就可以放到油里面去炸了 记住油一定要低温

7 在炸的时候 把巧克力放进碗里稍微加点水(牛奶就更好了)

8 然后把7放进微波炉里微波直到巧克力融化

9 把8搅拌搅拌搅拌

10 这时候6也炸得差不多了 先把6放到厨房用纸上吸油

11 把吸油过的6装盆 记得要在上面淋上好看美味的巧克力酱哦

PS 实在懒得用巧克力融化的话直接买巧克力酱也可以 不过记得也要用微波软化下

4、豆腐西施——低脂奶香豆腐塔

【材料】(6寸)，派皮材料：面粉100克，黄油40克，鸡蛋1个，糖2大勺，豆腐内馅：内脂豆腐250克，淡奶油50克，柠檬汁半个柠檬，糖适量

做法：

派皮做法

1、黄油软化，加入面粉，搓成米粒状。一点点加入鸡蛋，揉成面团。成团即可，不可过份揉它。(图1)

2、把面团放入保鲜膜，松弛1小时。

3、擀成面皮，辅入派盘，整理一下形状，去掉多余的面皮。在上面扎上小孔，以免烤的时候鼓起。(图2)

4、烤箱预热180度，烤25-30分钟。

内馅做法

1、内脂豆腐用纱布尽量挤去水份。

2、把豆腐压碎，加入淡奶油和柠檬汁，按自己口味加糖，搅拌均匀。把内馅倒入烤好的派皮中，磕平表面。放入冰箱冷藏。

小诀窍

1、内脂豆腐的豆腥味本身很淡，在冰箱里冷藏一段时间便可以吃了。但是豆腐极易坏,所以要在一天内尽快吃完

2、馅料做得有些多了，剩余的豆腐馅涂面包吃也相当好吃。

3、豆腐内馅口味相当清爽，值得一试哦~

5、豆腐糯米糍

菜谱简介：用的是上次做豆腐蛋羹剩下的豆腐，做春卷剩下的豆沙，正好还有糯米粉和椰丝，就组合出了这款豆腐糯米糍。作为一个煮妇(有点抬高了自己，不管了)，在厨房里待久了，就会利用现有的材料整出各种美味的菜肴，不一定需要过硬的厨艺，也无需拘于菜谱，只需随心、随意再加上点小创意或小智慧。

没有采用和成糊再蒸的方法，感觉这种方法有点麻烦，我用的是直接搓成成品，然后入锅蒸，省事：)做出来后，连不爱吃甜食的老爸都抢了一大半，还好我眼疾手快的抢了一个，尝过以后觉得：清香适口，软糯适中。用很通俗的话来说就是：好吃!呱呱老滴叫!材料内脂豆腐半盒，糯米粉适量，糖适量，红豆沙适量，椰丝适量

做法

1.内脂豆腐用开水冲泡后去些豆腥味，沥干水份，再压成泥。

2.加入糯米粉和糖，无需再加水，只要能成团即可。内脂豆腐本身就含有水份。

3.搓成条，下剂，用手捏成小碗状，包入适量的豆沙馅，左手大拇指轻压住馅料，右手与左手配合一边转一边各上合拢，这种方法比压饼再包要好操作些。

4.取个大托盘，刷层油，放入做好的糯米球，蒸锅水烧开后，放入蒸5-6分钟即可。

5.最后再往椰丝里打个滚就行。

小诀窍

1、加入糯米粉时，无须再加水，一边加一揉，能成团即可。 2、托盘上刷层油，这样便于取出。 3、蒸的时候不宜过久，由于含有糯米，时间过久会塌。

6、白海棠

材料主料：老豆腐100克，奶酪100克，糯米粉100克

配料：水100ML，糖2勺，酱油20ML，味啉2勺，淀粉适量

做法

1、老豆腐：奶酪：糯米粉按1:1:1捏碎，开揉。

2、揉成面团形状，手感呢就捏捏老婆(老公)屁股，软硬差不多就行。3、揉好的面团分成大小相等的剂子，再用手搓成球。

4、锅里烧开水，把揉成的球放入锅里煮。

5、煮到丸子都飘起来就可以捞出锅了。

6、煮好的丸子用竹签串起来，然后入烤箱200°烤五六分钟。

7、最后调个酱汁：配料里的所有东西勾兑好，倒入锅里烧开到浓稠的程度，关火，淋在烤好的豆腐球上就开吃吧!入口绵绵糯糯还带奶香。这般滋味要用心体会!

小诀窍：味啉是日料里常用的调味料，是一种甜的料酒。家里没有的话也可以用米酒代替，多加一小勺蜂蜜就行。

7、DIY草莓豆腐奶

材料:嫩豆腐1块,草莓450g,蛋白2个,鲜奶1杯,奇异果1个,炼奶少许,盐半茶匙,生粉半汤匙,草莓香油数滴

做法:

1.将草莓.豆腐.蛋白.鲜奶放搅拌机内拌匀取出;

2.混和调味料;

3.放入碟内上层饰以草莓及奇异果;

4.放进微波炉高火约3mi

8、草莓豆腐奶

材料:

嫩豆腐，1块草莓450克 ，蛋白2个， 鲜奶1/4杯 ，奇异果1个， 炼奶少许

调味料：盐半茶匙， 生粉半汤匙， 草莓香油数滴

做法:

① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和

调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约3分钟即成。

② 取出后倒去水分，淋上少许炼奶。

小诀窍

可放冰箱冷藏，口感更加

9、南瓜豆腐饼

材料

主料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。

做法

1、南瓜削皮，去籽蒸熟后，将南瓜、豆腐与调味料拌匀。

2、做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即可。

3、平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即可。

11、豆腐芝士蛋糕

材料

豆腐芝士蛋糕...滑溜溜，细腻可口(免去烤箱)

材料(6吋蛋糕份量)

忌廉芝士 70克

豆腐花 / 嫩豆腐 180克

糖 25克

魚胶粉 7克

淡忌廉 120克

蛋糕片 1片

椰果肉 30克

做法

1.豆腐先用热水过一过， 並且滤去部份水份 。

2.打软忌廉芝士， 加入糖打到软身 。

3.加豆腐到芝士中，打匀 。

4.打起淡忌廉 。

5.魚胶粉水溶解后加入芝士，並加入(4)， 搅匀 。

6.加入椰果肉至(5)中，搅匀 。

7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 冰箱冰兩小時 。

（本文来源网络，版权归原作者，如有侵权请联系删除）

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