春天最适合孩子吃的两道早餐！

春天是吃菠菜最好的季节，

现在的菠菜最鲜嫩美味。

趁着夏天还没到来赶紧吃哦！

要想孩子身体强壮，

快像大力水手一样爱上吃菠菜吧~

菠菜春饼

食材

面粉：适量

清水：适量

菠菜：一把

鸡蛋：两个

步骤

1、面粉加适量清水和成一个个小面团；

2、取一个小团，在其中一面涂些油，将两个小团叠放在一起，擀成薄饼；

3、取一个平底锅，小火热油，放入面饼，煎至两面呈金黄色，饼皮鼓起来，关火，这个过程不到5分钟；

4、菠菜和蛋一起炒4分钟左右；

5、煎好的面饼从中间揭开，把菠菜炒蛋放进去，卷起来，就可以开吃啦！

小贴士：

两个面团放在一起的时候记得是贴在涂油面；

面饼叠放的时候记得用些面粉哦，不然会粘在一起。

土豆丝什锦蛋饼

食材

土豆：1个

鸡蛋：2个

菠菜：3颗

火腿：5片

蔬菜什锦：适量

胡椒：适量

步骤

1、土豆切成或擦成丝，放入鸡蛋搅匀，撒适量盐、胡椒，搅拌均匀；

2、热油锅中放入土豆丝鸡蛋液，用锅铲铺平，调为小火，煎上5分钟左右，撒上蔬菜丁；

3、火腿片铺在蔬菜丁上面，再放洗净的菠菜；

4、用一个碗打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒在食材上；

5、盖上锅盖，用小火，焖上3、4分钟，就完成了。

小贴士

因菠菜含草酸较多，不利吸收钙、铁，烹制前先用开水焯一下。

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