女神节菜单，东北锅包肉的做法

锅包肉的做法

1.里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片

2.放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟

3.把土豆淀粉放入碗里，加入适量清水调匀后静置30分钟

4.30分钟后，土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉

5.准备好胡萝卜丝、葱丝和姜丝

6.把湿的淀粉倒入肉片中抓匀

7.准备好糖醋汁：1:1的砂糖和米醋，稍微加点生抽和料酒混合均匀

8.起油锅，等油温升至六成热后，一片一片放入肉片

9.炸至金黄色捞出，分批全部炸好后

10.把油锅加热至八成热后，把肉片复炸至外表发脆

11.捞出沥干油份

12.另起油锅爆香姜丝，再放入胡萝卜丝和葱丝炒匀

13.倒入之前调好的糖醋汁

14.我还加了点新鲜的柠檬汁煮至发稠

15.把炸好的肉片倒入，快速炒匀，可以撒点香菜叶，我家女儿不吃香菜

16.出锅装盘

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