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一万个菜谱为您带来蚝油鸡翅做法,简单好吃!
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蚝油鸡翅做法
滑嫩鸡翅先煎香后再与蚝油ㄧ起拌煮,不需要久煮就可以很入味好吃~用来配酒、带便当也很适合喔
材料-鸡翅4组,红萝卜片8~10片,洋葱半颗,蒜末2瓣的量,葱段2枝的量,鸡翅,腌料如下,盐1/4茶匙,黑胡椒粉少许,调味料如下,蚝油或带甜味酱油膏2-3汤匙,蕃茄酱1/2汤匙,酱油1/4汤匙,黑胡椒粉适量,米酒少许,水1/2杯,盐或糖(调整用)少许
烹饪步骤-
鸡翅洗净后,ㄧ组切成3部份:小鸡腿,翅膀和小鸡翅;并于小鸡腿和鸡翅上划刀,可以帮助缩短烹煮时间就能入味喔~ 洋葱切粗条;红萝卜切片;蒜切小块;葱切段;
鸡肉先用腌料-盐和胡椒粉抓匀。
接着不沾锅烧热后,放比平常炒菜要多ㄧ些的油,放入鸡翅煎,
把两面煎上色后,
起锅备用。
原锅留ㄧ点油,将蒜和洋葱炒香后,
再放入红萝卜片拌炒。
接着放入蚝油,再放入酱油、黑胡椒粉和蕃茄酱;接着放入水烧滚,并试咸甜度后调整。
便可把煎好的鸡翅放入并延锅边倒入米酒。
拌几下后盖锅盖,中小火焖烧几分钟后让汤汁略收即可。
开锅盖拌匀,撒入葱段即可起锅装盘。
香喷喷的蚝油鸡翅完成~请趁热享用。
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用户评论(1)
糖厂房管部 2021-11-04