天气炎热，你想吃点酸酸辣辣的食物开开胃吗？

▲为生活注入更多美好能量

最近真是热死了

没胃口

然后小宝就打算

做一碗酸辣粉刺激一下

说到酸辣粉

嘴巴就开始蠢蠢欲动

晶莹剔透的粉条

劲道爽弹，软糯适中

直击味蕾

简直太好吃了

O(∩_∩)O

我把做的酸辣粉发到了朋友圈和微博

结果评论炸锅了

纷纷表示好想吃

天气这么热

吃完真的是一身汗

为什么越热越想吃呢

也许是酸辣开胃

辣完之后冒冒汗就更酥服吧

有好多小伙伴问我要做法

那么今天小宝就把我的

独家秘笈亮出来

原料：

• 红薯粉大约75~100g；

• 青菜一小把，我一般就图方便买比较常见的小菠菜；

• 炸好的黄豆一大勺；

• 陈醋大约三勺，老抽一勺；

• 辣椒油一勺，当然也跟自己的嗜辣程度和辣椒油的辣度有关；

• 盐一茶匙，白糖一茶匙，白芝麻一茶匙；

• 香菜切碎适量

  
  

酸辣粉的做法其实很简单

除了原料和调料可以按自己的喜好随意调整之外

其它的技能点也真的不多

还有一个稍微麻烦的事儿是

怎么煮红薯粉才能软硬程度刚好

不容易粘也不容易太烂？

我用的办法是

先泡软红薯粉

在沸水中煮10秒钟

再放入凉水里面泡

我会顺手把准备好的小菠菜之类的蔬菜

也放到刚刚煮过粉的锅里焯烫到软

省掉再为了两根菜又烧一锅水

接下来把盐、糖、陈醋、老抽

一起放到碗里

加入煮好的汤、沥干后的粉条

再把青菜、黄豆、香菜、白芝麻

一股脑儿地码上去就可以了

辣椒油我也喜欢最后放

吃之前先拌匀一下

整碗红彤彤的

爽！

如果你真的是“懒癌患者”

不如试试酸辣粉

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