吃素并不难，这里都是家常的味道哦！

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今天刊载一篇3年素龄者的“现身说法”，希望对大家有用。

“我食素已经有三年的时间，之前血糖血压血脂一直高于正常值，身体经常处于疲惫状态中。每天到了下午，人就没有精神，头总是感到昏昏沉沉的，身体处于亚健康状态。

后来，经身边一个食素的朋友建议，我开始尝试素食。

谁知坚持了一个月的素食饮食后，我的血压血脂血糖大有改观！”

“惊喜之余，我决定从此改变自己的饮食习惯，只食素。

这一吃就再没停下来。如今，我的血糖、血压、血脂都在正常范围之内，人比以前健康了，工作起来也更有劲头了。”

“素食对身体大有裨益，它的饱和脂肪含量很低，可以降低身体内的胆固醇含量，素食还能降低血压和血糖。

素食对身体健康的好处多的说不完，总之它让你在收获健康的同时，一样拥有尽享美食的快乐。”

“身边的朋友们自从我食素后，就把聚会地点搬到了我家。大家说家里环境好，舒适不嘈杂。

嘻嘻，其实我心里知道，他们都是因为垂涎我做的素食菜肴。”

“我是一个极喜欢研究吃的人。只要有时间，就会钻进厨房，做几道美味的素食菜肴犒劳家人和自己。”

今天我就带给大家四道家常素食菜肴，这四道菜是我平时经常做的，既好做又好吃。

1、豆豉虎皮青椒

材料：青椒、豆豉、油、盐、糖、生抽、醋。

炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

炒锅中放入豆豉爆香，加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

2、剁椒蒸豆腐

原料：水豆腐一块，剁椒1大匙，酱油一大匙，油1大匙。

水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状。剁椒倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。

蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，热油后泼上即可。

3、尖椒豆腐酿

原料：尖椒4个、豆腐250克、面包糠。

调料：食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精。

豆腐用勺子碾碎，尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段，碾碎的豆腐添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀。

把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平。把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠，锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅。

4、陈醋花生

材料：花生米、香菜、陈醋。

花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。将香菜、切碎备用。在碗里倒入醋、放入适量糖。将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，放入香菜，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。

这四道菜你学会了吗？快把它们端上今天的饭桌吧，好做又好吃~

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