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油麦菜被誉为“蔬中凤尾”,有解暑安眠的功效!这样做,简单又美味!

推荐人:素食菜谱趣 最后更新于 2021-11-04

为生活注入更多美好能量

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俗话说,天热食“苦”,胜似进补,油麦菜味虽微苦,但却能解热祛暑,还具有极佳的减肥瘦身的功效。


  • 抗衰老
油麦菜中富含大量维生素C,能够有效抵御肌肤氧化,并将肌肤细胞中的代谢物及时排出,抑制有害物质的形成与堆积,从而达到美白、淡斑的功效,让肌肤变得红润有光泽,越吃越年轻!


  • 有助于睡眠
油麦菜的茎叶中含有莴苣素,虽然尝起来味道微苦,但它具有镇痛催眠的作用,可以辅助治疗神经衰弱、失眠等症状。有失眠困扰的朋友,可以试着取其少许榨成蔬菜汁,于睡前饮用即可缓解病情。
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  • 减肥瘦身
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故油麦菜又被称作“减肥生菜”,选择凉拌或是清炒的方法食用效果更佳。


  • 缓解上火
油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效。炎炎夏日,一碗凉拌油麦菜就可以有效缓解上火燥热的症状。


  • 清热解毒
油麦菜性属偏寒,它可以增强人体消毒系统的功能,还可以助于排除人体内的一些毒素。特别是在夏天,油麦菜的解毒功效更为明显。

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  • 润肠通便
油麦菜中含有的膳食纤维,还具有润肠通便,预防便秘的作用。


  • 预防骨质疏松
油麦菜中的钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍。因此油麦菜具有很好的补钙功效,可以有效预防骨质疏松。
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  • 防治贫血
油麦菜中铁含量分别比生菜和莴笋高出50%和33%,并且油麦菜还富含铜。这些物质均可以起到防治贫血的功效,是人体健康不可缺少的微量营养素。
  • 注意
油麦菜性质凉寒,因此尿频、胃寒的人不应多吃,否则会影响病情的恢复。618404a26599c.png!b710

 推荐食谱 618404a2d9e32.png!b710

01

麻酱油麦菜


618404a357a0a.jpg!b710材 料:油麦菜2颗,芝麻酱1勺,生抽1勺,盐少许,黑白芝麻1勺
步 骤:1、芝麻酱倒入碗中,加入生抽,凉开水2、顺时针慢慢搅拌,搅拌至细腻。3、加入适量盐搅拌均匀备用4、油麦菜去老根,彻底清洗干净,在甩掉多余的水分。5、切成均匀的段,码入盘中。6、淋上调好的芝麻酱7、在撒少许黑白芝麻即可

02

油麦菜炒蘑菇


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材 料:油麦菜一把,姜末适量,蘑菇200克,金兰酱油适量
步 骤:1、油麦菜和蘑菇处理干净,清洗好2、锅里倒油,炒香姜末,放入蘑菇炒至半熟3、再加入油麦菜翻炒均匀,几分钟后加入少量酱油出锅

03

豆豉油麦菜


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材 料:油麦菜500克,豆豉适量,生姜、植物油、盐、蔬果调味粉适量
步 骤:1、将油麦菜清洗净,将生姜切末备用2、热锅后倒入适量油,然后倒入生姜和豆豉,翻炒几下至闻到香味3、倒入油麦菜,翻炒均匀4、大火翻炒至熟即可加入小半勺盐和蔬果粉5、再翻炒均匀就可以出锅装盘

04

油麦菜馄饨粥


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材 料:油麦菜70克,大米50克,素馄饨10只,盐适量
步 骤:1、大米洗干净后浸泡半小时2、锅中加入水,水的量是米的12倍(一杯米,12杯水)3、水开再入大米,既可以节省时间,又可以更加绵滑4、粥快好了,放入素馄饨5、等粥汤变稠、馄饨皮变得略透明时放入切碎的油麦菜,开大火,搅拌2分钟后可出锅

05

素蠔油油麦菜

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材 料:油麦菜,素蠔油,生姜,植物油,盐,昆布调味粉
步 骤:1、油麦菜洗净,不要切,用手掰的就好,掰成小长段2、生姜切末3、热锅倒油,入生姜炒香4、放掰好的油麦菜进去翻炒,稍微翻炒一阵就可以放素蠔油了5、起锅前调入盐和昆布粉,翻炒均匀即可

05

麻酱油麦菜拌面


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材 料:全麦意面150克,芝麻酱2大匙,生抽1大匙,陈醋1小匙,芝麻油2小匙,油麦菜适量
步 骤:1、油麦菜洗净待用,锅中烧开2升左右的水,烧开后放入蔬菜再次煮开后沥水捞出待用2、锅内加入2小匙盐,放入面条,煮至刚好熟透,沥水捞出过凉水待用,保留面汤;3、把所有调味料放入一个碗中,再放入两三大匙的面汤,沿着一个方向用勺子打圈搅拌至酱汁变均匀;4、把面条放入调好的酱汁中,让每一条面条都均匀粘上酱汁,把蔬菜放在面条上即可。

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- END -

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-11-04

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