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想吃糯米球不要出去买,教你在家做,外脆里糯,储存一周都不坏
春天到了,天气逐渐变暖了,路上的行人变多了,人们都穿上薄薄的春装了,怕热的朋友,都穿上夏装了,不管你穿什么,只要是自己最舒适就好!在这个春暖花开的季节,心情也变好了,我作为一个美食爱好者,每天都给家人做一些开胃下饭的食物,但是家里也有小孩子,我也会做一些小零食,今天我给大家带来一道糯米球,这道糯米球吃起来外皮很酥脆,里面很软糯,而且甜甜的,当成零食的话,一口一个糯米球,越吃越过瘾,比小麻花还吸引家人的胃口!谷雨时节,教你做糯米球,外脆里糯又香甜,当成零食,孩子的最爱!
说起糯米球,大家都熟悉吧,这是生活中常见的一种食物,糯米球就是由糯米粉、白糖、黑芝麻、牛奶组成的,把这几种食材搭配在一起,做出来的糯米球,奶香味浓郁,越吃越过瘾!自从我学会做糯米球后,我家一周做一次,每次都会多做点,把糯米球放在保鲜袋中储存,储存一星期的话,口感照样很酥脆,和刚炸出来的口感一模一样!想吃糯米球不要出去买,教你在家做,外脆里糯,储存一周都不坏!
其实糯米球的做法很简单,只要是准备好食材,掌握好小技巧,即使是新手,一次也成功!我在家做糯米球的时候,不加一滴水,用纯牛奶和面,这样糯米球奶香味浓郁,越吃越香,好了不多说了,下面我就把糯米球详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!
【食材】:糯米粉、牛奶、熟芝麻、白糖、食用油
【具体做法】
准备糯米粉500克,加上热牛奶230毫升,边倒边搅拌,搅拌成面絮,加上一把熟芝麻,下手揉成面团,把面团揉成光滑面团,先饧面10分钟。
下面把面团取出来,不用揉面,直接搓成长条,切成大小均匀的剂子,把每个剂子搓成圆球,这样生胚就做好了。
接下来,在锅里倒上食用油,先不要开火,把生胚放进去,开小火加热,炸的表面定型,再用勺子轻轻搅动一下,炸的糯米球都飘起来,表面金黄,这样就可以出锅了,趁热撒上白糖,这样就可以开吃了。
【需要注意的地方】
第一:和面的时候,只用糯米粉,不要加面粉,加上面粉的话,口感就会发硬,要记得用纯牛奶和面,这样做出来的糯米球奶香味浓郁(可以加上黑芝麻,不仅起到点缀的作用,而且还有香味)。
第二:下油锅的时候,要记得是凉油放上生胚,全程开小火炸,随着油温的升高,这样糯米球的温度也跟着升高,这样炸出来的糯米球,不会炸裂。
第三:炸出来的糯米球不要直接吃,趁热撒上白糖,自然晾凉再吃的话,口感会更脆爽。
以上就是糯米球详细的做法,你们都学会了吗,做这道糯米球的时候,都是家里常见的食材,只要是把食材准备全了,简单几步就搞定,喜欢这道糯米球的朋友们,记得先收藏起来,有时间买点食材,给家人做着吃吧!
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微信号: 学烘焙甜品(ID:hbvip98)
简介: 面包、饼干、甜点、蛋糕、烤箱菜,用一双手,赋予美食另一种意义;用一台烤箱,带来满屋香味。
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糖厂房管部 2021-11-04